结论：喝了一口白酒后驾车，存在被查出酒驾的风险，具体能否查出取决于个体酒精代谢能力、白酒度数、饮酒量以及检测时间等多个因素。为确保交通安全，饮酒后应避免驾驶机动车。
详细分析：
酒驾的判定标准：
- 根据我国相关法律规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为被定义为饮酒驾车；血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为则属于醉酒驾车。这是判断酒驾与否的法律依据。
个体酒精代谢能力的差异：
- 人体对酒精的代谢能力因人而异，主要受到肝脏中酒精代谢酶活性的影响。不同人分解酒精的速度不同，因此即便饮用相同量的白酒，血液中的酒精含量也可能有显著差异。例如，体重较重、肝脏代谢功能较强的人，对酒精的分解速度可能相对较快；而体重较轻、肝脏功能较弱或对酒精较为敏感的人，即使只喝一口白酒，也可能导致血液中酒精含量上升到酒驾的范围。
白酒度数与饮酒量的影响：
- 白酒的度数有高有低，度数越高，含有的酒精越多。一口白酒的具体量虽然不大，但如果白酒度数较高，那么摄入的酒精量也可能相对较多。例如，按照40度的白酒计算，即使只是少量饮用，也可能使血液中的酒精含量有所上升。
检测时间的重要性：
- 饮用白酒后，如果立即进行检测，血液中的酒精含量可能较高。而经过一段时间的新陈代谢，血液中的酒精含量会逐渐降低。因此，检测时间也是判断是否构成酒驾的重要因素。如果饮酒后短时间内驾车，被查出的风险相对较高。
法律后果与安全建议：
- 酒后驾车是严重的违法行为，不仅危及自身和他人的生命安全，还会面临法律的严厉制裁，包括罚款、吊销驾驶证、甚至刑事责任等。
- 为确保交通安全，驾驶员应时刻牢记“喝酒不开车，开车不喝酒”的原则。如果担心自己可能因饮酒而影响驾驶安全，最好的选择是避免饮酒后驾车，或者等待足够长的时间以确保酒精完全代谢后再驾车。同时，也可以考虑使用代驾服务或公共交通等安全方式出行。
实际操作中的建议：
- 鉴于上述分析，为了避免酒驾带来的法律风险和安全隐患，驾驶人员在驾驶前应完全避免饮酒。
- 如果确实需要饮酒，应确保在酒精完全代谢后再驾车。这通常意味着需要等待足够长的时间，具体时间因个体差异和饮酒量而异。
- 也可以考虑使用酒精测试仪进行自我检测，以确保血液中的酒精含量低于酒驾标准后再驾车。但需要注意的是，自我检测的结果可能存在一定的误差，不能完全依赖。
综上所述，喝了一口白酒后能否查出酒驾并非绝对，而是受多种因素影响。但无论如何，为了自身和他人的安全，饮酒后都应避免驾驶机动车。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。