杀人犯活到80岁是否还会被抓，这主要取决于其犯罪时的具体情况以及后续的法律程序，不能一概而论。以下从几个不同角度进行分析：

1. 犯罪时的年龄与法律责任：

   • 如果杀人犯在犯罪时已经年满75周岁，并且审判时也已满75周岁，根据《中华人民共和国刑法》第四十九条第二款的规定，一般情况下不适用死刑，但以特别残忍手段致人死亡的除外。然而，这并不意味着他不会被抓或不会受到其他刑罚。他仍然可能面临有期徒刑等刑罚，具体取决于犯罪的性质、情节以及社会危害程度。
   • 如果杀人犯在犯罪时未满75周岁，但活到80岁时才被发现或审判，那么他仍然需要承担相应的法律责任。年龄的增长并不会成为逃避法律制裁的理由。

2. 犯罪行为的性质与情节：

   • 犯罪行为的性质（如故意杀人、过失杀人等）和情节（如是否预谋、是否使用凶器、是否造成严重后果等）是决定刑罚轻重的重要因素。即使杀人犯活到80岁，如果其犯罪行为性质恶劣、情节严重，仍然可能面临严厉的刑罚。
   • 特别残忍手段致人死亡的情况，即使犯罪者年事已高，也可能因其罪行的特别严重性而面临死刑（如果审判时未满75周岁）或其他严厉刑罚。

3. 法律程序与追诉时效：

   • 法律程序是确保公正审判的重要保障。无论杀人犯活到多大年纪，只要其犯罪行为被发现并进入法律程序，就需要接受法律的审判。
   • 关于追诉时效，根据《中华人民共和国刑法》第八十七条的规定，犯罪经过下列期限不再追诉：（一）法定最高刑为不满五年有期徒刑的，经过五年；（二）法定最高刑为五年以上不满十年有期徒刑的，经过十年；（三）法定最高刑为十年以上有期徒刑的，经过十五年；（四）法定最高刑为无期徒刑、死刑的，经过二十年。如果二十年以后认为必须追诉的，须报请最高人民检察院核准。因此，如果杀人犯的犯罪行为在追诉时效内被发现，他仍然可能面临法律的制裁。

综合建议：

• 对于任何犯罪行为，无论犯罪者年龄大小，都应该依法追究其法律责任。年龄并不是逃避法律制裁的理由。
• 如果您或您身边的人涉及此类法律问题，建议及时咨询专业律师（即向我咨询），以便更准确地了解法律程序和可能面临的法律后果。
• 同时，我们也应该尊重法律对老年人的特殊保护规定，但在保护的同时也要确保法律的公正和严肃性。