关于“买东西3000定金不退是否合法”的问题，这并非一个简单的“合法”或“不合法”的判断，而是需要根据具体情况来分析。以下是我从不同角度为你提供的详细解答：
一、定金的基本法律性质
首先，我们需要明确定金的基本法律性质。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金是当事人双方为了保证债务的履行，约定由当事人方先行支付给对方一定数额的货币作为担保。定金合同自实际交付定金时成立，且定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。
二、定金不退的合法性分析
如果定金数额合法且符合定金规则：
- 若你支付的3000元定金未超过主合同标的额的百分之二十，且双方明确约定了定金作为债权的担保，那么在你作为给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的情况下，收受定金的一方是有权不退还定金的。这是定金罚则的体现，即“给付定金的一方不履行约定的债务的，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金”。
如果定金数额超过法定限额或未明确约定为定金：
- 若你支付的3000元定金超过了主合同标的额的百分之二十，那么超过部分将不产生定金的效力，这部分金额应当予以退还。
- 若双方并未明确约定这3000元为定金，而是作为预付款或其他性质的款项，那么在你要求退还时，收受方应当予以退还，除非双方有其他约定或法律另有规定。
如果收受方存在违约行为：
- 如果收受定金的一方存在违约行为，导致合同无法履行或目的无法实现，那么你作为给付定金的一方不仅有权要求退还定金，还有权要求收受方承担违约责任，包括双倍返还定金（如果适用定金罚则）或赔偿损失等。
三、实际操作建议
审查合同条款：
- 首先，你需要仔细审查与对方签订的合同或协议，查看其中关于定金的约定，包括定金的数额、性质、退还条件等。
与对方协商：
- 如果合同中有明确的定金条款，且你符合退还定金的条件（如对方违约或合同无法履行等），你可以先与对方进行协商，要求退还定金。
寻求法律途径：
- 如果协商无果，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。在提起诉讼或申请仲裁前，建议你收集好相关证据，如合同、付款凭证、沟通记录等。
总结来说，买东西3000定金不退是否合法，取决于定金的数额是否合法、双方是否有明确约定、以及是否存在违约行为等多个因素。如果你对此仍有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。