银行在贷款的时候签合同时，不应让客户签署空白合同，客户也应当坚决拒绝签署任何形式的空白合同。这一结论基于多方面的法律风险和实际操作考虑，以下从不同角度进行详细分析：
一、法律原则与合同效力
意思表示真实：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，有效的民事法律行为需满足行为人具有民事行为能力、意思表示真实及不违反法律法规和公序良俗。签订空白合同时，由于具体内容未明确，往往无法体现当事人的真实意思表示，这可能导致合同效力瑕疵甚至无效。
合同条款明确性：合同内容应由当事人明确约定，并包含必要的条款，如当事人信息、标的、数量、质量、价款、履行期限等。空白合同违反了这些原则，因其缺乏明确性和完整性，可能导致合同无效或引发争议。
二、法律风险分析
欺诈与显失公平：若银行利用客户的不熟悉或困境，通过空白合同擅自填写不利条款，客户有权以欺诈或显失公平为由请求法院或仲裁机构撤销合同。这依据的是《民法典》中关于欺诈和显失公平导致合同可撤销性的规定。
侵犯知情权与公平交易权：依据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者享有知悉服务真实情况和公平交易的权利。银行让客户签订空白合同，剥夺了客户的知情权，并可能使客户在不知情的情况下接受不公平的交易条件，损害了其公平交易权。
违反审慎经营规则：商业银行在开展业务时应遵守审慎经营规则。要求客户签订空白合同不符合这一要求，因为它可能引发风险和纠纷，影响银行的稳健运营，监管部门也有权对此类违规行为进行处罚。
三、实际操作中的风险
执行问题：正常贷款合同的签订流程是双方充分协商一致后明确写入合同再签字盖章。跳过这一环节可能导致后续执行中出现各种问题，如对还款日期、贷款用途等核心要素的约定不明，进而产生逾期记录、不必要的费用或资金使用风险。
证据留存难题：一旦签署了空白合同，借款人在后续很难证明银行或相关人员是否对合同内容进行了不利于自己的填写。这增加了维权的难度和成本，因为借款人需要承担举证责任，证明合同内容并非其真实意思表示。
四、建议与措施
谨慎审查合同：在办理银行贷款时，务必仔细阅读合同条款，确保合同内容完整、清晰，双方权利义务明确后再签字。这是保护自己合法权益的第一步。
拒绝空白合同：坚决拒绝签署任何形式的空白合同。如果银行提出此类要求，应寻求合理解释并要求提供内容明确的合同文本。这是维护自己知情权和公平交易权的重要手段。
保留证据：如果不慎签署了空白合同或对此有疑问，应尽快采取行动，如要求银行提供合同副本并核实内容。同时，保留好相关证据以便在后续可能发生的争议中维护自己的权益。这些证据可能包括与银行的沟通记录、合同副本、转账记录等。
及时寻求法律帮助：如果遇到因签署空白合同而引发的纠纷或损失，应及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见，并通过法律途径维护你的合法权益。
综上所述，银行在贷款的时候签合同时不应让客户签署空白合同，客户也应当坚决拒绝签署任何形式的空白合同。这是保护自己合法权益的重要措施。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。