针对您提出的中介乱收费如何起诉的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、了解相关法规与政策
首先，您需要了解国家关于涉企收费的相关法规和政策。根据国务院办公厅印发的《关于建立健全涉企收费长效监管机制的指导意见》，行政事业性收费、政府性基金、国务院部门涉企保证金、政府定价的经营服务性收费等均实行目录清单管理，清单之外一律不得收费。这意味着，中介机构在收费时必须遵循这一原则，不得超出清单范围或擅自设立收费项目。
二、收集证据
在起诉中介乱收费之前，您需要收集充分的证据来支持您的主张。这些证据可以包括：
- 收费凭证：如发票、收据等，证明中介机构确实收取了费用。
- 服务合同：如果与中介机构签订了服务合同，合同中应明确服务内容、服务标准以及收费标准等，这是判断中介是否乱收费的重要依据。
- 沟通记录：与中介机构的沟通记录，如邮件、短信、微信聊天记录等，可以证明您对收费项目的质疑和中介机构的回应。
- 其他相关证据：如行业收费标准、类似服务的市场价格等，用于对比中介机构的收费是否合理。
三、投诉与举报
在收集到足够证据后，您可以先尝试通过投诉和举报的方式解决问题。具体途径包括：
- 向行业主管部门投诉：根据中介机构所属的行业，向相应的行业主管部门进行投诉。行业主管部门有责任对中介机构的收费行为进行监管，并会依法处理违规收费行为。
- 向市场监管部门举报：市场监管部门负责市场秩序的监管，包括中介机构的收费行为。您可以向当地的市场监管部门举报中介机构的乱收费行为，市场监管部门会依法进行调查和处理。
- 利用投诉举报平台：许多地区都设有专门的投诉举报平台，如12345市民服务热线等。您可以通过这些平台提交投诉和举报信息，相关部门会及时受理并处理。
四、起诉流程
如果投诉和举报未能解决问题，或者您认为中介机构的乱收费行为已经严重损害了您的合法权益，您可以考虑通过法律途径起诉中介机构。起诉流程一般包括以下步骤：
- 撰写起诉状：明确起诉对象、诉讼请求、事实和理由等，并附上相关证据材料。
- 提交法院：将起诉状和相关证据材料提交给有管辖权的人民法院。
- 法院受理：法院在收到起诉状后，会进行审查并决定是否受理。如果受理，法院会发出受理通知书，并告知您相关的诉讼权利和义务。
- 开庭审理：法院会安排开庭审理，双方当事人需要出庭陈述事实、提供证据并进行辩论。
- 判决与执行：法院在审理结束后会作出判决。如果判决支持您的诉讼请求，中介机构需要履行判决义务。如果中介机构不履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。
五、注意事项
在起诉过程中，您需要注意以下几点：
- 保持冷静与理性：起诉是一个复杂且耗时的过程，需要保持冷静和理性，不要因情绪激动而做出不理智的行为。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求律师或法律援助机构的帮助。
- 保护个人隐私：在起诉过程中，注意保护个人隐私和信息安全，避免泄露不必要的个人信息。
希望以上解答能够帮助您更好地了解如何起诉中介乱收费的问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。