在购销合同履行过程中，除了签收单外，根据不同的交易环节和合同约定，还可能需要提供以下单据来确保交易的合法性和双方权益的保障：
订单或采购单：这是购销合同的起始文件，记录了买方对商品或服务的具体需求，包括数量、规格、价格等关键信息。虽然它通常不是合同履行过程中的单据，但在合同签订前或作为合同附件，对明确双方交易内容至关重要。
发货单或出库单：由卖方出具，证明商品已经按照合同约定从卖方仓库发出，并详细列明了发货的商品名称、数量、规格、发货日期等信息。这是证明卖方已履行交货义务的重要证据。
运输单据：如提单、运单或物流跟踪记录等，这些单据证明了商品在运输过程中的状态，包括承运人、起运地、目的地、运输时间等信息。在涉及长途运输或国际货物买卖时，运输单据尤为重要，它们有助于确定货物风险转移的时间点。
发票：由卖方开具给买方的正式税务凭证，记录了交易的具体金额、税率、税额等信息。发票不仅是买方支付货款的依据，也是卖方申报纳税的必要文件。在购销合同中，发票的开具和交付往往是合同履行的重要环节。
质量检验报告或合格证：对于需要特定质量标准的商品，卖方可能需要提供质量检验报告或合格证，以证明所交付的商品符合合同约定的质量标准。这在食品、药品、化工产品等行业中尤为重要。
结算单或对账单：在长期合作或分期付款的购销合同中，双方可能会定期或不定期地进行结算，形成结算单或对账单。这些单据记录了双方在一定时期内的交易情况，包括已付款项、未付款项、退货退款等信息，有助于双方核对账目，确保交易透明。
其他特定单据：根据购销合同的具体内容和行业特点，还可能需要提供其他特定单据，如进口许可证、出口报关单、原产地证明等。这些单据在特定交易中具有不可或缺的作用。
建议：在实际操作中，购销合同的双方应根据合同约定和交易习惯，明确需要提供的单据种类和交付时间，以确保交易的顺利进行和双方权益的有效保障。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请随时向我咨询。