结论：物业不收水费导致水表出现负数，责任承担需视具体情况而定，可能涉及物业、业主或供水公司三方。以下从不同角度进行分析：

1. 物业的责任

• 合同义务：物业通常与业主或供水公司签订有物业服务合同或代收代缴协议，明确约定了物业代收水费的义务。若物业无正当理由拒绝收取水费，导致水表因欠费被停水或产生负数（如供水公司采取技术手段记录欠费情况），物业可能构成违约，需承担相应责任。
• 管理责任：物业作为小区管理方，有义务协调业主与供水公司之间的关系。若因物业管理不善（如未及时通知业主缴费、未与供水公司沟通等）导致水表出现负数，物业可能需承担管理疏忽的责任。

2. 业主的责任

• 缴费义务：业主作为用水方，有义务按时缴纳水费。若业主明知物业代收水费但拒绝缴纳，或因自身原因（如未收到缴费通知、未关注水表读数等）导致欠费，业主可能需承担主要责任。
• 主动沟通：若物业拒绝收取水费，业主应主动与物业沟通，了解原因并寻求解决方案。若业主未采取积极措施，导致水表出现负数，业主可能需承担部分责任。

3. 供水公司的责任

• 技术手段：若供水公司采用技术手段（如智能水表）记录欠费情况，并在欠费达到一定额度时显示负数，供水公司需确保技术手段的准确性和合法性。若因供水公司技术故障或操作不当导致水表显示错误，供水公司可能需承担相应责任。
• 通知义务：供水公司有义务在欠费时及时通知业主或物业，以便及时缴费。若供水公司未履行通知义务，导致水表出现负数，供水公司可能需承担部分责任。

4. 责任划分建议

• 协商解决：首先，建议业主、物业和供水公司三方协商，明确各自的责任和义务，并达成书面协议。协商时，可参考物业服务合同、代收代缴协议、供水合同等相关文件。
• 证据收集：若协商无果，各方应收集相关证据（如缴费记录、通知记录、水表读数照片等），以便在后续争议解决中证明自己的主张。
• 法律途径：若争议无法通过协商解决，各方可向当地房地产管理部门、消费者协会等机构投诉，或依法向人民法院提起诉讼。

5. 预防措施

• 明确合同条款：业主在与物业签订物业服务合同时，应明确约定物业代收水费的义务和责任。物业在与供水公司签订代收代缴协议时，也应明确双方的权利和义务。
• 定期查表：业主应定期查看水表读数，确保用水量与缴费记录一致。若发现异常，应及时与物业或供水公司沟通。
• 及时缴费：业主应按时缴纳水费，避免因欠费导致水表出现负数或其他不良后果。

总结：物业不收水费导致水表出现负数，责任承担需根据具体情况判断。建议各方首先协商解决，若协商无果，可收集证据并通过法律途径解决争议。同时，各方应加强合同管理、定期查表和及时缴费，以预防类似问题的发生。如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。