核心结论：赔偿问题需根据运输合同约定、过错程度及货物实际损失情况综合确定，具体赔偿方式如下：

1. 优先查看运输合同条款
   若您老公与货主签订了书面运输合同，需第一时间核查合同中关于“货物损坏责任”的约定。例如：

   • 合同是否明确约定“保价运输”（即按货物价值比例支付运费，损坏后按比例赔偿）？
     
   • 是否约定了“限额赔偿”（如每公斤货物最高赔XX元）？
     
   • 是否约定了免责条款（如因不可抗力、货物自然性质导致的损坏不赔）？
     若合同有明确约定，按合同条款执行即可，但需注意：若条款显失公平（如赔偿限额过低），可能因违反《民法典》第497条被认定无效。

2. 无合同或合同未约定时的赔偿规则
   若未签订合同或合同未约定赔偿方式，根据《民法典》第832条，承运人对运输过程中货物的毁损、灭失承担赔偿责任，但需满足以下条件：

   • 过错原则：需证明损坏是由于您老公的过错导致（如未按规定调节冷藏温度、未及时检修车辆导致故障等）。若能证明损坏是因货物本身性质（如橘子易腐烂）或不可抗力（如自然灾害）导致，可免责或部分免责。
     
   • 赔偿范围：赔偿金额以货物实际损失为限，通常需提供证据证明货物价值（如购货发票、市场价格证明等）。若货物部分损坏，按损坏部分的价值赔偿；若全部损坏，按货物全部价值赔偿。
     
   • 举证责任：货主需证明货物损坏与运输行为之间的因果关系（如提供损坏照片、鉴定报告等），您老公若主张免责需提供相反证据（如车辆检修记录、天气证明等）。

3. 特殊情形：冷藏车运输的额外注意点
   冷藏车运输需严格遵守行业规范（如GB/T 28577-2012《冷藏车温度监测系统技术条件》），若因以下原因导致货物损坏，可能被认定为过错：

   • 未按规定设置冷藏温度（如橘子需2-4℃，但实际温度过高或过低）；
     
   • 运输途中未持续监测温度，导致温度异常未及时处理；
     
   • 车辆故障未及时维修，影响冷藏功能。
     建议：立即检查车辆温度记录仪数据、维修记录等，以确定是否存在操作失误。

4. 赔偿协商与诉讼建议

   • 协商阶段：可与货主协商赔偿金额，建议基于货物实际损失（如市场价、残值等）提出合理方案，避免过度赔偿。
     
   • 诉讼阶段：若协商不成，货主可能起诉要求赔偿。此时需准备证据（如合同、温度记录、货物价值证明等）应诉，必要时可申请法院委托鉴定机构评估货物损失。

行动建议：

1. 立即固定证据（如车辆温度记录、货物损坏照片、沟通记录等）；
   
2. 核查运输合同条款，明确双方权利义务；
   
3. 若过错明显，可主动与货主协商赔偿，争取达成和解；
   
4. 若对责任划分有争议，建议携带相关证据材料进一步咨询，以便精准分析。