若他人入室捅人且对方不认罪，处理方式需结合刑事诉讼程序与证据规则，具体如下：

1. 立即启动刑事报案程序
   根据《刑事诉讼法》第110条，被害人或其近亲属应第一时间向公安机关报案，公安机关需立即受理并进行现场勘查、伤情鉴定、物证提取（如凶器、血迹、监控录像等）。若对方不认罪，证据链的完整性将成为定案关键，需重点收集以下证据：

   • 直接证据：目击证人证言、现场监控录像、凶器上的指纹或DNA、被害人伤情鉴定报告（需明确伤情与凶器关联性）；
     
   • 间接证据：嫌疑人出入现场的痕迹（如鞋印、门锁破坏痕迹）、通讯记录（如案发前后与被害人的联系）、行为异常证据（如案发后逃离、销毁物品等）。
     

2. 公安机关侦查与检察院审查起诉

   • 公安机关需在法定期限内完成侦查（一般2个月，复杂案件可延长），若证据充分，将移送检察院审查起诉；
     
   • 检察院需审查证据是否达到“事实清楚，证据确实充分”的起诉标准（《刑事诉讼法》第176条）。若对方不认罪，检察院可能要求公安机关补充侦查（最多2次），或直接以“零口供”提起公诉（需其他证据形成完整闭环）。
     

3. 法院审判阶段的举证与质证

   • 根据《刑事诉讼法》第55条，法院定罪需满足：证据确实充分、排除合理怀疑、综合全案证据得出唯一结论。即使对方不认罪，若证据链完整（如监控显示嫌疑人持凶器进入现场、凶器DNA与嫌疑人匹配、证人指认等），法院仍可定罪；
     
   • 若证据存在瑕疵（如监控模糊、证人证言矛盾），法院可能以“证据不足”宣告无罪。此时，被害人可申请检察院抗诉或通过民事诉讼主张赔偿。
     

4. 被害人权益保障措施

   • 刑事附带民事诉讼：被害人可在刑事案件中同步提起民事赔偿请求（《刑事诉讼法》第101条），要求赔偿医疗费、误工费、残疾赔偿金等；
     
   • 申请法律援助：若经济困难，可向当地法律援助中心申请指派律师协助；
     
   • 证人保护：若证人因作证面临威胁，可申请公安机关提供保护措施（《刑事诉讼法》第64条）。
     

关键提醒：对方不认罪不影响案件推进，但需确保证据合法、真实、关联。建议被害人或家属在报案后积极配合公安机关调查，同时保留所有医疗记录、通讯记录等证据材料。若对证据收集或程序有疑问，可直接向我咨询具体操作。