结论：夫妻吵架时烧衣服和摔手机的行为，在法律上可能涉及不同的责任认定，具体哪个责任大需根据行为造成的实际后果、主观过错程度以及行为与损害结果之间的因果关系等因素综合判断。以下从不同角度进行分析：

一、行为性质与法律责任

1. 烧衣服行为：

   • 财产损害：如果烧毁的衣服属于夫妻共同财产或一方个人财产，且价值较高，那么烧毁行为可能构成对财产权的侵害，需承担民事赔偿责任。
   • 潜在刑事责任：若烧毁行为导致火灾，危及公共安全，即使未造成严重后果，也可能构成放火罪（未遂），需承担刑事责任。若造成严重后果，如人员伤亡或重大财产损失，则构成放火罪（既遂），将面临更严厉的刑事处罚。

2. 摔手机行为：

   • 财产损害：摔手机通常导致手机损坏，若手机属于夫妻共同财产或一方个人财产，摔手机者需承担民事赔偿责任，赔偿对方因此遭受的损失。
   • 一般不会涉及刑事责任：摔手机行为通常不会直接危及公共安全或他人人身安全，因此一般不会构成刑事犯罪。但若摔手机行为伴随其他暴力行为，如殴打、威胁等，则可能构成其他犯罪。

二、责任大小判断因素

1. 实际后果：

   • 烧衣服行为若导致火灾或重大财产损失，其责任显然大于仅摔坏一部手机。
   • 摔手机行为若仅造成手机损坏，且价值不高，其责任相对较小。

2. 主观过错程度：

   • 若烧衣服行为是故意为之，且明知可能引发火灾等严重后果，其主观过错程度较重。
   • 摔手机行为若是在情绪激动下失控所致，主观过错程度可能相对较轻。

3. 行为与损害结果之间的因果关系：

   • 烧衣服行为与火灾等损害结果之间的因果关系通常较为直接和明显。
   • 摔手机行为与可能伴随的其他损害结果（如人身伤害）之间的因果关系可能相对复杂和间接。

三、法律建议

1. 冷静处理矛盾：

   • 夫妻之间应冷静处理矛盾，避免采取过激行为，以免引发不必要的法律纠纷和后果。

2. 及时沟通协商：

   • 若发生财产损害等纠纷，应及时沟通协商，寻求和解或调解解决。

3. 寻求法律帮助：

   • 若无法协商解决，可寻求法律帮助，通过诉讼等法律途径维护自身合法权益。

总结：夫妻吵架时烧衣服和摔手机的行为，在法律上可能涉及不同的责任认定。具体哪个责任大，需根据行为造成的实际后果、主观过错程度以及行为与损害结果之间的因果关系等因素综合判断。因此，无法简单地给出哪个责任更大的结论。若遇到此类纠纷，建议及时咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的法律策略。