结论：车被刮了不知道又开了7天，之后仍然可以报警，但延迟报警可能会给事故的调查和处理带来一定困难。

详细分析：

1. 报警权利不受时间限制：

   • 在发生交通事故（包括车辆被刮擦）后，法律并未明确规定禁止当事人在事后报警的时间限制。因此，即使您在不知情的情况下继续驾驶了7天，之后发现车辆受损并决定报警，这一行为仍然是合法的。

2. 延迟报警的影响：

   • 证据收集难度增加：随着时间的推移，事故现场可能已发生变化，如刮擦痕迹被破坏、监控录像被覆盖等，这会导致相关证据难以收集或灭失。此外，目击者也可能因时间久远而难以寻找或记忆模糊，从而增加交警部门认定事故责任的难度。
   • 处理效率可能降低：由于证据收集的困难，交警部门可能需要更多时间来调查事故，这可能导致处理效率降低，影响您及时获得赔偿或解决纠纷。

3. 报警时的建议：

   • 提供详细信息：在报警时，您应尽可能向警方提供详细的事故信息，包括事故发生的时间（尽管您可能不确定具体时间，但可以提供大致范围）、地点、车辆情况、可能的目击者以及任何与事故相关的照片、视频等证据材料。
   • 配合警方调查：积极配合警方的调查工作，如提供行车记录仪数据（如果有的话）、协助寻找目击者等，这将有助于警方尽快还原事故现场，进行准确的调查和责任划分。

4. 后续处理建议：

   • 联系保险公司：如果您已购买车辆保险，应及时联系保险公司并告知事故情况，以便保险公司能够尽快介入处理赔偿事宜。
   • 保留相关证据：除了报警时提供的证据外，您还应保留好与事故相关的所有证据材料，如维修发票、照片、视频等，以备不时之需。

特殊情况说明：

• 如果您在不知情的情况下继续驾驶车辆，且该行为并未导致事故现场发生进一步变化或证据灭失（如刮擦痕迹仍然清晰可见、监控录像仍然存在等），那么延迟报警对事故处理的影响可能相对较小。然而，即使如此，您也应尽快报警并配合警方调查，以确保自身权益得到妥善维护。

总结与提醒：

• 虽然车被刮了不知道又开了7天后仍然可以报警，但延迟报警确实可能给事故处理带来一定困难。因此，我建议您在发现车辆受损后尽快报警，并积极配合警方调查工作。同时，保留好与事故相关的所有证据材料，以便在后续处理中能够顺利获得赔偿或解决纠纷。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。