结论：零食店小孩被扣留是否构成非法拘禁行为，需根据具体情况判断，若扣留行为满足非法拘禁的构成要件，则构成非法拘禁；若不满足，则不构成。以下从多个角度进行分析：
一、非法拘禁的构成要件
非法拘禁罪，是指以拘押、禁闭或者其他强制方法，非法剥夺他人人身自由的行为。其构成要件主要包括：
- 主体要件：一般主体，即达到刑事责任年龄、具备刑事责任能力的自然人。
- 主观要件：故意，即行为人明知自己的行为会剥夺他人人身自由，并且希望或者放任这种结果发生。
- 客体要件：他人的人身自由权利，即公民在法律范围内有独立为行为而不受他人干涉，不受非法逮捕、拘禁，不被非法剥夺、限制自由及非法搜查身体的自由权利。
- 客观要件：实施了非法剥夺他人人身自由的行为，如拘押、禁闭等。
二、零食店小孩被扣留的具体分析
若扣留行为满足非法拘禁的构成要件：
- 主观故意：零食店经营者或员工明知扣留小孩会剥夺其人身自由，并且希望或者放任这种结果发生。
- 客观行为：实施了扣留小孩的行为，如将小孩锁在店内、阻止小孩离开等，且这种扣留行为没有法律依据或合法理由。
- 后果严重性：虽然非法拘禁罪的成立不要求造成严重后果，但若扣留时间较长、对小孩造成身体或心理伤害等，会加重行为的违法性和危害性。
- 在此情况下，零食店的行为构成非法拘禁，可能面临刑事处罚，如拘役、有期徒刑等，同时还需要承担民事赔偿责任，如赔偿小孩及其家属因此遭受的损失。
若扣留行为不满足非法拘禁的构成要件：
- 缺乏主观故意：零食店经营者或员工扣留小孩并非出于剥夺其人身自由的目的，而是出于其他合理原因，如误认为小孩是店内员工的孩子、为了保护小孩安全等。
- 客观行为合法：扣留行为有法律依据或合法理由，如根据法律规定或合同约定对小孩进行临时看护等。
- 在此情况下，零食店的行为不构成非法拘禁，但可能需要根据具体情况承担其他法律责任，如民事赔偿责任（如果因扣留行为给小孩造成损害）或行政责任（如果违反相关行政管理规定）。
三、特殊情况考虑
- 小孩年龄与认知能力：如果小孩年龄较小、认知能力有限，零食店在扣留时可能需要承担更高的注意义务和谨慎义务，以避免对小孩造成不必要的伤害或恐慌。
- 扣留时间与方式：扣留时间的长短和扣留方式的不同也会影响行为的性质判断。短暂的、温和的扣留行为可能不构成非法拘禁；而长时间的、粗暴的扣留行为则更可能构成非法拘禁。
四、建议与措施
- 对于零食店经营者或员工：在遇到类似情况时，应保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为。如果认为有必要扣留小孩，应尽快联系小孩的家长或监护人，并说明情况；如果无法联系到家长或监护人，或者情况紧急需要立即采取措施，应尽快报警并等待警方处理。
- 对于小孩家长或监护人：应加强对小孩的看护和教育，避免让小孩单独进入陌生环境或接触陌生人；如果发现小孩被非法扣留，应立即报警并寻求法律帮助。
总之，零食店小孩被扣留是否构成非法拘禁行为，需根据具体情况判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。