您好，关于您提出的“交警查酒驾掉头跑了会追查吗以及后续如何处理”的问题，我可以给您一个详细且清晰的解答。

首先，交警在查酒驾时，如果驾驶人选择掉头逃跑，交警部门是有权且极可能进行追查的。他们不会因为驾驶人暂时逃离现场就放弃追查，而是会通过多种手段来调查，包括但不限于查看事故现场及周边的监控录像，以确定车辆的行驶轨迹和驾驶人特征；同时，也会根据车牌号码迅速锁定车辆的登记所有人，并通过多种渠道联系车主，要求其接受调查或说明实际驾驶人的情况。

掉头逃跑的行为本身就构成了阻碍国家机关工作人员依法执行职务，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十条，这种行为将面临警告、罚款甚至拘留的处罚。如果阻碍的是人民警察依法执行职务，处罚还会从重。

如果驾驶人确实存在酒驾行为，那么逃跑并不能逃避法律责任，反而可能加重处罚。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条，饮酒后驾驶机动车将面临暂扣驾驶证、罚款等处罚；如果达到醉驾标准，还将面临刑事处罚，如拘役、罚金等，并且5年内不得重新取得机动车驾驶证。而逃跑行为在酒驾的处罚上，将被视为情节恶劣，成为从重处理的依据。

关于后续处理流程，即使当场未抓到酒驾者，交警部门也会通过监控录像、目击者证言等方式继续调查。一旦确认酒驾行为，将依法进行处罚。处理流程通常包括抽血检查、酒精含量认定以及作出处罚决定等步骤。

特殊情况说明：虽然存在交警选择放弃追捕的特殊情况，但这并不意味着驾驶人可以逃避法律责任。如果交警通过调阅监控录像等手段查询到相关车辆信息，驾驶者仍将面临以不服从指挥等为由的相应处罚。

因此，我强烈建议您：在遇到交警查酒驾时，应积极配合交警的工作，不要选择逃跑或抗拒检查。同时，为了自己和他人的安全，请务必遵守交通规则和法律法规，喝酒后千万不要开车。如果已经喝了酒，建议选择其他安全的出行方式，如打车、坐公交或找代驾等。

希望这个解答能够对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。