应届生和公司签的电子版三方协议，在符合法定条件的情况下是有效的。以下从不同角度为你详细分析：

法律效力角度

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式包括合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，也视为书面形式。因此，电子版的三方协议，只要能够清晰地表现协议内容，并且双方都认可其真实性，就具有法律效力。

协议内容角度

三方协议，即应届毕业生、学校和用人单位三方签订的就业协议，它明确了毕业生、用人单位和学校在毕业生就业工作中的权利和义务。协议内容应当合法、合规，不得违反法律法规的强制性规定，也不得损害社会公共利益和他人合法权益。如果电子版三方协议的内容符合这些要求，那么它就是有效的。

签订过程角度

1. 双方自愿：签订电子版三方协议必须是双方自愿的行为，任何一方都不得强迫对方签订。
2. 真实意思表示：双方在签订协议时，应当真实表达自己的意愿，不得存在欺诈、胁迫等情形。
3. 电子签名合法：如果电子版三方协议需要签名，那么电子签名应当符合《中华人民共和国电子签名法》的规定，即电子签名应当具有真实性、完整性、可验证性，并且能够识别签名人身份和表明签名人认可所签内容。

注意事项

1. 保存证据：由于电子版协议易于篡改和丢失，因此建议双方在签订后，及时保存好协议的电子版本，并可以考虑进行公证或者第三方存证，以增强协议的证据效力。
2. 明确违约责任：在协议中明确约定违约责任和争议解决方式，以便在发生纠纷时能够及时、有效地解决。
3. 学校审核：虽然三方协议是毕业生和用人单位之间的协议，但学校作为见证方，也会对协议进行审核。因此，在签订电子版三方协议时，也应当确保学校能够认可并审核通过。

总结来说，应届生和公司签的电子版三方协议，在符合法定条件、协议内容合法合规、签订过程自愿真实且电子签名合法的情况下，是有效的。如果你在签订或履行电子版三方协议过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询。