结论概述：员工在不知情或被欺骗的情况下成为公司股东和法人，并在职期间签署了相关文件，这种情况涉及复杂的法律问题，主要包括身份被冒用的法律责任、签署文件的法律效力以及可能的救济途径。以下是对这些问题的详细分析。
一、身份被冒用的法律责任
股东身份被冒用：
- 如果员工在不知情的情况下被登记为公司股东，这通常涉及身份冒用或欺诈行为。根据《公司法》及相关规定，股东应当基于真实意思表示出资并成为公司股东。若员工并未实际出资或未同意成为股东，其股东身份可能被认定为无效或可撤销。
- 员工可以依法向公司登记机关申请撤销股东登记，或者通过诉讼途径确认其非公司股东身份，并要求冒用者承担相应的法律责任。
法人身份被冒用：
- 类似地，如果员工在不知情的情况下被登记为公司法人（法定代表人），这也构成身份冒用。法人作为公司的法律代表，其职责和权利均基于真实意思表示。若员工并未同意担任法人，其法人身份同样可能被认定为无效或可撤销。
- 员工可以向公司登记机关申请变更法人登记，或者通过诉讼途径确认其非公司法人身份，并要求冒用者承担法律责任。
二、签署文件的法律效力
无效或可撤销的合同：
- 如果员工在不知情或被欺骗的情况下签署了与公司相关的文件（如股东协议、公司章程、合同等），这些文件可能因缺乏真实意思表示而被认定为无效或可撤销。
- 根据《民法典》的相关规定，因欺诈、胁迫等手段订立的合同，受损害方有权请求人民法院或仲裁机构予以撤销。
表见代理的例外：
- 需要注意的是，如果员工在签署文件时，第三方有理由相信其有权代表公司签署（如表见代理情形），则公司可能仍需承担相应的法律责任。但这种情况通常要求第三方在交易时尽到了合理的审查义务。
三、可能的救济途径
行政投诉：
- 员工可以向公司登记机关投诉身份被冒用的情况，要求撤销或变更相关登记。
民事诉讼：
- 员工可以通过民事诉讼途径确认其非公司股东或法人身份，并要求冒用者承担侵权责任（如赔偿损失、恢复名誉等）。
- 如果签署的文件对公司或第三方造成了损失，员工还可以考虑提起反诉或另行起诉要求冒用者赔偿。
刑事报案：
- 如果身份冒用行为涉嫌犯罪（如诈骗、伪造公司印章等），员工可以向公安机关报案，要求追究冒用者的刑事责任。
四、建议与行动步骤
收集证据：
- 员工应尽快收集能够证明其身份被冒用和签署文件时缺乏真实意思表示的证据（如聊天记录、邮件、证人证言等）。
咨询专业律师：
- 由于这种情况涉及复杂的法律问题，员工应尽快咨询专业律师（如我，杨杰律师，专注于合同纠纷、公司事务领域），以便制定合适的法律策略。
采取法律行动：
- 根据律师的建议，员工可以选择向公司登记机关投诉、提起民事诉讼或刑事报案等法律行动来维护自己的合法权益。
五、注意事项
- 在处理此类问题时，员工应保持冷静和理性，避免采取过激行为或发表不当言论，以免对自己造成不利影响。
- 员工应密切关注案件的进展情况，并及时与律师沟通，以便及时调整法律策略。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。