关于“和公司签订协议项目人离职是否有效”的问题，这并非一个简单的“有效”或“无效”的判断，而是需要依据具体协议内容、离职原因以及相关法律法规来综合分析。以下是我从不同角度为你提供的详细解答：

1. 协议内容决定有效性基础：

   • 如果协议中明确规定了项目人在离职后的权利与义务，比如是否需要继续完成项目、是否享有项目收益、是否需要承担违约责任等，那么这些条款将成为判断协议有效性的重要依据。
   • 若协议内容合法、合规，且双方自愿签订，没有欺诈、胁迫等情形，那么该协议在法律上通常是有效的。

2. 离职原因可能影响协议履行：

   • 如果项目人因个人原因主动离职，且协议中未对离职后的项目处理作出特别约定，那么项目人可能不再享有协议中的相关权益，但也不一定需要承担额外的违约责任（除非协议中有明确规定）。
   • 如果项目人因公司原因（如拖欠工资、未提供劳动条件等）被迫离职，且这些原因与项目直接相关，那么项目人可能有权要求公司继续履行协议或承担违约责任。

3. 法律法规的约束：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，劳动者与用人单位之间的权利义务关系受到法律保护。如果协议内容违反了法律法规的强制性规定，那么该协议可能被认定为无效。
   • 例如，如果协议中约定了不合理的违约金条款，或者剥夺了劳动者的法定权益，那么这些条款可能不会被法律所认可。

4. 实际操作中的建议：

   • 在签订协议时，建议明确约定项目人在离职后的权利与义务，以及违约责任等条款，以避免后续纠纷。
   • 如果项目人已经离职，且对协议的有效性或履行存在争议，建议及时与公司进行沟通协商，寻求解决方案。
   • 如果协商无果，项目人可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，比如向劳动仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

总结来说，和公司签订协议项目人离职是否有效，取决于协议内容、离职原因以及相关法律法规的综合判断。如果你对具体情况有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。