租房合同在撰写时，确实可以不明确写出终止日期，但这样的合同在法律上会被视为不定期租赁合同。接下来，我将为您详细解析这一做法的法律含义、双方的权利义务以及可能带来的风险和建议。

法律含义

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果租房合同中没有明确约定租赁期限，或者约定不明确且无法通过其他条款或交易习惯确定，那么该合同将被视为不定期租赁合同。这意味着，双方都没有固定的租赁期限束缚，可以相对灵活地处理租赁关系。

双方权利义务

1. 解约权利：在不定期租赁合同中，承租人和出租人均享有随时解除合同的权利。但这一权利并非无限制的，双方必须在合理期限之前通知对方，以确保对方有足够的时间进行准备和安排。

2. 其他义务：除了解约权利外，双方还需履行合同中的其他义务，如承租人需按时支付租金、合理使用并维护房屋；出租人需确保房屋的正常使用、承担维修义务等。

风险与建议

1. 风险：

   • 不稳定性：不定期租赁合同可能导致租赁关系的不稳定。例如，房东可能因租金上涨等原因随时解除合同，租客则需要重新寻找住所。
   • 纠纷风险：由于合同期限不明确，双方在解除合同时可能因通知期限、赔偿等问题产生纠纷。

2. 建议：

   • 明确期限：为了避免后续可能的纠纷和不确定性，建议双方在签订合同时尽量明确租赁期限和终止条件。这可以通过在合同中直接写明截止日期或约定具体的租赁年限来实现。
   • 签订补充协议：如果合同中未约定租赁期限，双方可以通过协商达成补充协议来确定终止时间。这有助于双方更好地规划未来，减少不必要的麻烦。
   • 保留证据：在解除合同时，无论是哪一方提出，都应以书面形式通知对方，并妥善保存相关证据（如短信、邮件、书面通知函等）。这样做可以在日后发生争议时，证明自己已经按照法律规定履行了通知义务。
   • 寻求专业帮助：如果双方在协商过程中无法达成一致，或者对法律规定有疑问，可以考虑寻求专业律师的帮助进行调解或咨询。

综上所述，虽然租房合同可以不写终止日期形成不定期租赁合同关系，但双方在享受灵活性的同时，也应意识到可能带来的不稳定性及纠纷风险。因此，建议双方尽量明确租赁期限和终止条件，以确保各自的权益得到保障。