公务员和别人聊天记录中亲口承认养情人，这样的聊天记录在一定条件下是可以作为证据使用的。以下从多个角度为你详细分析：

一、聊天记录作为证据的法律基础

根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，证据包括当事人的陈述、书证、物证、视听资料、电子数据等。其中，电子数据是指通过电子邮件、电子数据交换、网上聊天记录、博客、微博客、手机短信、电子签名、域名等形成或者存储在电子介质中的信息。因此，聊天记录属于电子数据的一种，可以作为证据使用。

二、聊天记录作为证据的有效性条件

1. 真实性：聊天记录必须真实可靠，未经过篡改或伪造。如果聊天记录被篡改或伪造，其证明力将大打折扣，甚至可能不被法院采纳。
2. 关联性：聊天记录必须与案件事实具有关联性，即能够证明案件中的某个事实或情节。例如，在离婚案件中，如果聊天记录能够证明一方存在婚外情，那么该聊天记录就与案件事实具有关联性。
3. 合法性：聊天记录的收集必须合法，不能侵犯他人的合法权益。例如，通过非法手段获取的聊天记录（如窃取、偷拍等）是不被法律允许的，不能作为证据使用。

三、聊天记录作为证据在婚姻家庭案件中的应用

在婚姻家庭案件中，聊天记录作为证据的应用较为广泛。例如，在离婚案件中，如果一方能够提供另一方与第三者的聊天记录，且该聊天记录能够证明另一方存在婚外情，那么该聊天记录就可以作为证明对方存在过错的证据，从而影响财产分割、子女抚养等问题的判决。

四、注意事项

1. 保存原始记录：在提供聊天记录作为证据时，应尽量保存原始记录，包括聊天记录的截图、录音、录像等。如果无法提供原始记录，应提供其他证据予以佐证，以证明聊天记录的真实性。
2. 注意证据的完整性：聊天记录应尽可能完整，能够反映案件事实的全貌。如果聊天记录存在缺失或断片，可能会影响其证明力。
3. 结合其他证据使用：聊天记录作为单一证据时，其证明力可能相对较弱。因此，在可能的情况下，应结合其他证据（如证人证言、物证等）一起使用，以增强证据的证明力。

五、特殊情况下的考虑

对于公务员这一特殊身份，虽然其职业身份本身并不直接影响聊天记录作为证据的法律效力，但公务员作为公职人员，其行为可能受到更严格的道德和纪律约束。如果聊天记录涉及公务员的违纪行为（如利用职权为情人谋取利益等），那么该聊天记录不仅可能作为民事案件的证据，还可能成为纪检监察机关调查处理的依据。

总结来说，公务员和别人聊天记录中亲口承认养情人，这样的聊天记录在一定条件下是可以作为证据使用的。但具体能否被法院采纳以及证明力的大小，还需要根据聊天记录的真实性、关联性和合法性等因素进行综合判断。如果你面临相关法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供更具体的法律建议。