您好，关于退赃金额的确定，这通常涉及多个方面，包括退赃的性质、时间、方式以及相关法律法规的规定。下面我将结合一些具体情境和法律规定，为您详细解答。

首先，退赃金额的确定与退赃的性质紧密相关。在受贿案件中，如果受贿人在案发前或案发后主动退还了部分或全部赃款赃物，这通常被视为退赃行为。退赃的性质可能是出于真诚悔罪、减轻罪责、避免更严厉的法律制裁等考虑。在确定退赃金额时，需要明确退还的是哪部分财物，以及这些财物的价值。

以您提供的案例为例，秦某在收受赵某的名牌包后，又退还了该包并收受了40万元现金。在这个案例中，秦某的退赃行为实际上包含了两部分：一是退还名牌包，二是收受现金。然而，从法律角度来看，秦某退还名牌包的行为并不影响其之前收受该包已构成的受贿罪既遂。而秦某后续收受40万元现金的行为，则被视为交易型受贿，其受贿数额应以退还名牌包时的市场价格与收受现金的差额来计算。

其次，退赃金额的确定还受到退赃时间的影响。根据相关法律法规，如果受贿人在收受财物后及时退还或上交，可能不构成受贿罪。但这里的“及时”是一个相对模糊的概念，需要结合具体情况来判断。如果受贿人长时间占有财物后才退还，且退还时并非出于真诚悔罪或避免更严厉的法律制裁等考虑，那么这种退还行为可能不影响受贿罪的认定，但可以作为量刑情节来考虑。

再次，退赃方式也会影响退赃金额的确定。在受贿案件中，退赃方式可能包括直接退还财物、退还财物等价物、上交赃款等。不同的退赃方式可能涉及不同的法律问题和金额计算方式。例如，在交易型受贿中，受贿人可能以退还财物为形式，实际上是通过交易获取更多利益。这种情况下，退赃金额的计算就需要考虑交易时的市场价格与实际支付价格的差额。

最后，根据《中华人民共和国监察法实施条例》的相关规定，“积极退赃，减少损失”是提出从宽处罚建议的情形之一。这包括全额退赃、退赃能力不足但积极配合追缴、以及犯罪后主动采取措施避免或减少损失等情形。在确定退赃金额时，监察机关会根据被调查人的退赃意愿、退赃能力、退赃数额以及挽回损失等情况进行综合判断。

综上所述，退赃金额的确定是一个复杂的过程，需要考虑多个因素。如果您或您身边的人涉及此类问题，建议咨询专业律师或相关法律机构以获取更准确的法律意见和帮助。