结论：门店被封且东西被拍卖后，是否还会追究责任，这取决于具体的侵权事实、法律责任以及执行程序等多个因素。以下从不同角度进行详细分析：
一、侵权事实与法律责任
侵权事实的存在：
- 如果门店因销售存在质量问题的产品而被封，且该质量问题导致了消费者或其他第三方的损害，那么门店（或其经营者）可能构成侵权。
- 侵权事实的存在是追究法律责任的前提。如果侵权事实不成立，或者无法证明门店与侵权行为之间的关联，那么通常不会追究门店的法律责任。
法律责任的承担：
- 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，因产品质量问题造成他人损害的，生产者、销售者应当承担侵权责任。
- 如果门店作为销售者，被认定存在过错（如明知产品存在质量问题而销售），则可能需要承担赔偿损失、停止侵害等法律责任。
二、执行程序与责任追究
门店被封与财产拍卖：
- 门店被封和财产拍卖通常是执行程序的一部分，旨在强制履行法律文书所确定的义务（如赔偿损失）。
- 如果门店的财产被拍卖后，所得款项足以覆盖其应承担的法律责任（如赔偿金额），那么通常不会再追究其他责任。
责任追究的持续性：
- 然而，如果门店的财产拍卖所得不足以覆盖其应承担的法律责任，或者存在其他未履行的法律义务（如停止销售侵权产品），那么可能会继续追究门店（或其经营者）的责任。
- 此外，如果门店在被封和财产拍卖后，仍然存在其他违法行为（如继续销售侵权产品），那么也会面临新的法律责任追究。
三、特殊情况与考量
门店的法人资格与责任承担：
- 如果门店是独立法人，其法律责任通常由门店自身承担。但如果门店是分支机构或个体工商户，其责任可能由上级公司或个人经营者承担。
- 在某些情况下，如果门店的法人代表或主要负责人存在过错，也可能被追究个人责任。
消费者维权与诉讼时效：
- 消费者在发现产品质量问题后，应及时维权并提起诉讼。如果超过诉讼时效期间，消费者可能失去胜诉权。
- 但对于门店来说，即使消费者未在诉讼时效期间内提起诉讼，如果门店存在其他违法行为或未履行的法律义务，仍然可能面临法律责任追究。
建议：
- 如果您是门店经营者或相关方，且面临此类情况，建议尽快咨询专业律师以了解具体的法律责任和应对策略。
- 律师可以帮助您分析侵权事实、法律责任以及执行程序等多个方面，为您提供全面的法律建议和帮助。
- 同时，您也应积极配合相关部门的调查和执行工作，以减轻可能的法律责任和后果。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。