针对您提出的“事故的受伤者7天后死亡走什么流程”这一问题，以下是一个详细且深入的解答：

首先，需要明确的是，虽然根据公安部《关于做好交通事故统计工作的通知》的规定，死亡是以事故发生7天内死亡为限进行统计，但这并不影响对事故责任人的法律责任追究。也就是说，无论受伤者是在事故发生后7天内还是7天后死亡，只要事故责任人存在过错，都应依法承担相应的法律责任。

当事故的受伤者在7天后死亡时，应遵循以下流程：

1. 立即报警并通知急救部门：

   • 在事故发生后，应立即报警，让交警部门介入调查，确定事故责任。
   • 同时，通知急救部门对受伤者进行及时救治，尽管受伤者可能在7天后死亡，但及时的救治对于减轻其痛苦、延长生命以及后续的法律程序都至关重要。

2. 救治与转运：

   • 根据《海宁市道路交通事故伤员救治工作方案(试行)》等相关规定，急救部门应迅速评估伤员病情，并按照“快速就近、满足专科需要”的原则，将伤员送往具备相应救治能力的医院。
   • 在转运过程中，急救人员应与接收医院保持密切联系，提前告知伤员的主要伤情、次要伤情以及已经采取的急救措施等信息，以便接收医院做好充分的救治准备。

3. 医院救治与病情通报：

   • 接收医院在接到伤员后，应立即开通抢救绿色通道，对伤员进行快速评估，并根据伤情组织多学科专家会诊，制定抢救方案。
   • 同时，医院应按照相关规定，及时向医疗救护保障组通报重伤员的救治情况，包括患者姓名、入院时间、诊断、收治科室以及转归情况等。

4. 法律责任追究：

   • 在伤员死亡后，交警部门将根据调查结果，确定事故责任人，并依法对其进行相应的处罚。
   • 如果事故责任人构成交通肇事罪，将依法追究其刑事责任。这一过程中，伤员的死亡时间（无论是在7天内还是7天后）并不影响对事故责任人的法律责任追究。

5. 后续处理：

   • 在伤员死亡后，其家属可以与事故责任人或其保险公司进行协商，就赔偿事宜达成一致。
   • 如果协商不成，家属可以通过法律途径提起诉讼，要求事故责任人承担相应的赔偿责任。

综上所述，当事故的受伤者在7天后死亡时，应遵循报警、救治与转运、医院救治与病情通报、法律责任追究以及后续处理等流程。在整个过程中，应确保受伤者得到及时有效的救治，并依法追究事故责任人的法律责任。