结论：在租房合同刚签，第二天房东就不租了的情况下，房东通常需要承担违约责任，包括支付违约金（如果合同中有约定）或赔偿承租人因此遭受的损失。

分析：

1. 合同效力：

   • 租房合同一旦签订，即具有法律效力，对双方当事人均产生约束力。房东在合同签订后反悔，不履行合同义务，构成违约。

2. 违约责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 如果租房合同中明确约定了违约金条款，房东应当按照约定支付违约金。
   • 如果合同中没有约定违约金，但房东的违约行为给承租人造成了损失，房东应当赔偿承租人因此遭受的损失，包括但不限于寻找新住处的费用、搬家费用、临时住宿费用等。

3. 实际操作建议：

   • 查看合同：首先，承租人应仔细查看租房合同，确认合同中是否有关于违约责任的约定，特别是违约金的数额和支付方式。
   • 与房东协商：如果合同中有约定违约金，承租人可以与房东协商，要求房东按照合同约定支付违约金。如果合同中没有约定违约金，承租人可以与房东协商赔偿损失的具体数额。
   • 寻求法律帮助：如果房东拒绝支付违约金或赔偿损失，承租人可以向当地的人民调解委员会申请调解，或者向人民法院提起诉讼，要求房东承担违约责任。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果房东能够证明其不租房屋是由于不可抗力等不可预见、不可避免的原因造成的，且房东在合理期限内通知了承租人，那么房东可能不需要承担违约责任。但这种情况较为少见，且需要房东提供充分的证据证明。

后续行动建议：

• 承租人应保留好租房合同、支付租金的凭证、与房东的沟通记录等相关证据，以备不时之需。
• 如果房东拒绝承担违约责任，承租人应及时寻求法律帮助，通过合法途径维护自己的权益。

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