盗窃罪开听证会后，根据听证会的结果和具体情节，处理方式会有所不同，但通常包括以下几种情况：
若听证会后认定构成盗窃罪：
- 刑事处罚：根据盗窃的数额、情节以及犯罪嫌疑人的认罪态度等因素，可能会被判处管制、拘役、有期徒刑或无期徒刑，并可能并处罚金或没收财产。具体刑期和罚金数额需依据《中华人民共和国刑法》的相关规定来确定。
- 退赔与谅解：在司法实践中，如果犯罪嫌疑人能够积极退赔被害人损失，并取得被害人的谅解，这通常会被视为一个从轻或减轻处罚的情节。
若听证会后认定不构成盗窃罪或情节显著轻微：
- 不立案或撤销案件：如果听证会后认为盗窃行为不构成犯罪或情节显著轻微，危害不大，不认为是犯罪的，那么公安机关可能会决定不立案，或者如果已经立案的，可能会撤销案件。
- 行政处罚：即使不构成犯罪，但如果盗窃行为违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，那么犯罪嫌疑人仍可能会受到行政处罚，如拘留、罚款等。
其他处理方式：
- 社区矫正：对于某些符合特定条件的犯罪嫌疑人，如未成年人、初犯、偶犯等，法院可能会考虑适用社区矫正等非监禁刑罚措施。
- 刑事和解：在司法实践中，如果犯罪嫌疑人与被害人之间能够达成刑事和解，即犯罪嫌疑人通过赔偿损失、赔礼道歉等方式获得被害人的谅解，那么这也可能会影响最终的刑事处罚结果。
在处理盗窃罪案件时，听证会是一个重要的环节，它有助于全面、客观地了解案件情况，为后续的司法处理提供依据。但无论听证会的结果如何，都应当尊重法律、尊重事实，确保案件的公正处理。如果您或您身边的人涉及此类案件，有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。