针对您提出的“承诺书上已盖公章但法人代表别人代签是否有用”的问题，我们可以从法律效力和实际操作两个层面来详细分析。
首先，从法律效力的角度来看，承诺书作为一种法律文件，其有效性主要取决于是否满足法律规定的要件。一般来说，承诺书需要包含明确的承诺内容、承诺人的身份信息以及承诺人的签名或盖章。在您的情况下，承诺书上已经盖有公章，这在一定程度上表明了承诺人的意愿和身份。然而，关于法人代表的代签问题，我们需要考虑以下几点：
代签的合法性：如果法人代表因故无法亲自签署承诺书，并委托了他人代签，那么这种代签行为在法律上是否有效，取决于是否提供了合法的授权文件。如果代签人能够出示法人代表的授权委托书，并且该委托书符合法律规定的形式和内容要求，那么代签行为在法律上是可以被认可的。
公章的效力：公章作为公司或组织的官方印章，具有代表公司或组织意志的法律效力。在承诺书上加盖公章，通常意味着公司或组织对承诺内容的认可和承担相应责任。因此，即使法人代表未亲自签署，但公章的存在仍然可以在一定程度上证明承诺书的法律效力。
然而，从实际操作的角度来看，仅仅依靠公章和代签可能并不足以完全确保承诺书的法律效力。在实际操作中，为了确保承诺书的真实性和有效性，通常还需要考虑以下因素：
授权委托书的明确性：如果代签行为是基于法人代表的授权，那么授权委托书应当明确、具体地表述授权事项、授权范围和授权期限等关键信息。
承诺书的完整性：承诺书应当包含清晰明确的承诺内容、承诺人的身份信息以及签署日期等关键要素。如果承诺书的内容不完整或表述不清晰，可能会引发争议或质疑。
相关方的认可：在签署承诺书之前，最好与相关方进行充分沟通并获得其认可。这有助于减少后续可能出现的纠纷或争议。
综上所述，承诺书上已盖公章但法人代表别人代签，在提供了合法授权委托书且承诺书内容完整、清晰的情况下，这种代签行为在法律上是可以被认可的。但为了确保承诺书的真实性和有效性，建议您在签署前与相关方进行充分沟通并获得其认可，同时确保授权委托书的合法性和明确性。