企业拖欠货款不还，债权人可向市场监督管理部门或工商行政管理部门投诉，若涉及合同纠纷且协商无果，则应向有管辖权的人民法院提起诉讼。 以下是具体分析：
一、投诉部门选择
市场监督管理部门/工商行政管理部门：
- 对于企业的恶意拖欠货款行为，债权人可以向这些部门举报。这些部门有权对企业的经营行为进行监督和检查，对违法违规行为进行处罚，从而维护市场秩序和债权人的合法权益。
若涉及合同纠纷且协商调解无果：
- 在这种情况下，投诉可能不是最直接有效的解决方式，而应考虑通过法律途径解决。债权人可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求企业履行还款义务。
二、准备证据材料
在投诉或提起诉讼前，债权人应准备充分的证据材料来支持自己的诉求。这些证据材料可能包括但不限于：
合同文件：
- 包括双方签订的买卖合同、供货合同等，这些文件是证明双方存在债权债务关系的基础。
交易记录：
- 如发货单、收货单、对账单等，这些记录能够证明货款的金额、支付情况以及欠款事实。
沟通记录：
- 包括与对方企业的沟通邮件、短信、微信聊天记录等，这些记录能够证明债权人曾多次催讨货款，而对方企业未予履行。
其他证据：
- 如对方企业的工商登记信息、法定代表人身份证明等，这些证据有助于确认对方企业的身份和诉讼主体资格。
三、法律救济途径
协商与调解：
- 在提起诉讼前，债权人可以尝试与企业进行协商，要求对方提出明确的还款计划。如果双方同属某一行业，还可以向该行业的协会求助，寻求调解。
法院诉讼：
- 若协商和调解均无果，债权人可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，债权人需提交上述准备好的证据材料，以支持自己的诉求。法院将依据事实和法律进行审理，并作出公正裁决。一旦判决生效，若企业仍不履行还款义务，债权人可申请强制执行。
仲裁机构：
- 如果双方在合同中事先约定了仲裁条款，那么债权人可将纠纷提交给约定的仲裁机构进行仲裁。仲裁裁决具有终局性，与法院判决具有同等的法律效力。若一方不履行仲裁裁决，另一方可向法院申请强制执行。
四、综合建议
- 在采取任何行动之前，债权人应确保自己拥有充分的证据来支持诉求，并了解相关的法律程序和规定。
- 保持冷静和理性，避免采取过激行为或违法手段来追讨货款。
- 若对法律程序不熟悉或遇到复杂情况，建议直接向我咨询，以获取更具体的法律建议和帮助。
作为专业律师，我提醒您在处理此类纠纷时务必谨慎行事，确保自己的合法权益得到有效维护。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。