针对您提出的“燃烧散煤如何处罚”的问题，我将从法律层面、地方法规和规章、处罚的具体实施以及建议与指导四个方面为您进行详细解答。
一、法律层面
在我国，针对燃烧散煤的行为进行处罚，主要依据的是《中华人民共和国大气污染防治法》和《中华人民共和国环境保护法》。
《中华人民共和国大气污染防治法》：该法明确规定了城市人民政府可以划定并公布高污染燃料禁燃区，散煤通常被视为高污染燃料，因此在禁燃区内禁止销售、燃用散煤。对于违反规定，在禁燃区内新建、扩建燃用高污染燃料设施，或未按规定停止燃用高污染燃料（包括散煤）等行为，县级以上地方人民政府生态环境主管部门将没收相关设施，组织拆除燃煤供热锅炉，并处以二万元以上二十万元以下的罚款。
《中华人民共和国环境保护法》：该法强调国家促进清洁生产和资源循环利用，企业应优先使用清洁能源，减少污染物产生。虽然直接针对燃烧散煤的条款不明确，但若燃烧散煤导致大气污染物超标排放，企业事业单位和其他生产经营者可能面临连续处罚等相关处理。
二、地方法规和规章
各地根据当地实际情况和环保要求，制定了具体的地方法规和规章来进一步规范散煤燃烧问题。例如，某些地方政府出台了《某某市大气污染防治条例》，明确规定了在特定区域内禁止燃烧散煤，对违规者可能处以一定金额的罚款，或要求其采取整改措施等。这些地方法规和规章通常具有更强的针对性和可操作性。
三、处罚的具体实施
在具体实施处罚时，通常会考虑违法行为的性质、情节和后果等因素来确定具体的处罚措施。这可能包括但不限于罚款、责令改正、没收违法所得、暂扣或者吊销相关证照等行政处罚。若违法行为构成犯罪，还可能依法追究刑事责任。例如，对于门店燃烧散煤的行为，除了可能面临罚款外，还可能被责令停止违法行为并改正。
四、建议与指导
为避免因燃烧散煤而受到处罚，个人和企业等主体应严格遵守国家及地方的大气污染防治法律法规，积极采取措施减少污染物排放，保护大气环境。具体建议如下：
改用清洁能源：如天然气、页岩气、液化石油气、电或其他清洁能源，以减少污染物排放。
采用先进的燃烧技术和设备：提高燃烧效率并减少污染物排放。
及时关注政策动态：了解当地环保政策和法规的最新要求，确保经营行为始终符合环保标准。
积极配合执法检查：面对环保检查时，应如实提供相关资料和信息，积极配合执法部门的工作。
综上所述，针对燃烧散煤的处罚依据是多方面的，既包括国家法律层面的规定，也包括地方法规和规章的细化要求。因此，在实际操作中，应全面了解和遵守相关法律法规，以确保合规运营并避免不必要的法律风险。