卖假野猪肉是可以报警处理的。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与依据
销售假冒伪劣产品的法律定性：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售伪劣产品罪是指生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达到一定数额的行为。卖假野猪肉，如果属于以假充真或者以次充好的情况，且销售金额达到刑事立案标准，就可能构成生产、销售伪劣产品罪。
- 即使销售金额未达到刑事立案标准，这种行为也违反了《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，属于销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品的行为，应当受到行政处罚。
野生动物保护的相关规定：
- 如果所售的“野猪肉”实际上是受保护的野生动物制品，那么这种行为还可能触犯《中华人民共和国野生动物保护法》和《中华人民共和国刑法》中关于非法猎捕、杀害、收购、运输、出售珍贵、濒危野生动物及其制品的相关规定，情节严重的，将构成犯罪。
报警处理的流程与后果
报警流程：
- 当你发现有人卖假野猪肉时，可以直接向当地公安机关报案。报案时，应尽可能提供详细的线索，如销售地点、销售者信息、销售方式等，以便公安机关及时展开调查。
- 公安机关在接到报案后，将依法进行调查取证，并根据调查结果决定是否立案侦查。如果构成犯罪，将依法追究刑事责任；如果不构成犯罪，但违反了相关行政法规，将依法给予行政处罚。
可能的法律后果：
- 对于销售假野猪肉的行为人，如果构成生产、销售伪劣产品罪，将根据销售金额的大小和情节的严重程度，面临不同程度的刑罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。
- 如果行为还涉及非法猎捕、杀害、收购、运输、出售珍贵、濒危野生动物及其制品，将根据具体情节，面临更严厉的刑罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑，并处没收财产。
你的权益与行动建议
- 作为消费者：如果你购买到了假野猪肉，不仅有权要求退货退款，还可以向相关部门投诉举报，维护自己的合法权益。同时，你也可以向公安机关报案，提供线索，协助打击这种违法行为。
- 作为公民：发现卖假野猪肉的行为时，应积极向公安机关报案，履行公民的义务，共同维护社会的公共利益和秩序。
如果你有任何关于侵权损害（产品质量）方面的法律问题，或者需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。