当您在超市购买到变质的花生时，您完全有权依法获得相应的赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程和法律依据，希望能帮助您更好地维护自己的权益。
一、赔偿权利概述
您作为消费者，在超市购买到变质食品，包括花生，有权要求超市进行退款退货、价款赔偿，以及在因食用变质食品导致人身损害时，要求超市进行人身损害赔偿。
二、具体赔偿权利与法律依据
退款退货：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条，超市作为经营者，提供的商品造成您财产损害的，应承担退货、退还货款等民事责任。因此，您有权要求超市退还您购买变质花生的价款。
价款赔偿：
- 一般赔偿：依据《食品安全法》第一百四十八条，对于生产或经营不符合食品安全标准的食品，您除要求赔偿损失外，还可以要求超市支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。这意味着，如果变质花生的价款较低，您至少可以获得一千元的赔偿。
- 欺诈行为赔偿：如果超市存在欺诈行为，比如故意销售变质食品，根据《消费者权益保护法》第五十五条，您应按照要求增加赔偿您受到的损失，金额为商品价款的三倍；不足五百元的，按五百元赔偿。
人身损害赔偿：
- 如果您因食用变质花生导致人身损害，如食物中毒等，超市还应赔偿您医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾或死亡，超市还应赔偿相应的残疾赔偿金、死亡赔偿金等。
三、赔偿流程与证据保存
立即保存证据：
- 发现花生变质后，您应立即拍照留证，并保留好购物凭证（如小票、发票）和变质花生实物。这些证据将对您后续的维权过程至关重要。
联系超市协商：
- 向超市说明情况，提出您的赔偿要求，并提供相关证据。双方应尝试通过协商达成赔偿方案。如果超市态度积极，愿意承担责任，那么问题可能很快得到解决。
寻求第三方帮助：
- 如果协商无果，您可以向当地消费者协会、市场监督管理部门投诉，或拨打工商12315中心电话进行投诉。这些机构将为您提供专业的调解和帮助。
- 必要时，您也可以通过向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，建议您咨询专业律师以获取更详细的法律指导和支持。
四、注意事项
- 在维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 保留好所有与维权相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。
- 如果涉及诉讼，强烈建议您咨询专业律师，以确保您的权益得到充分保障。
综上所述，当您在超市购买到变质花生时，应依法维护自己的权益。通过保存证据、与超市协商、寻求第三方帮助等途径，您可以合理有效地获得赔偿。希望这些信息能对您有所帮助。