在我国，关于孩子出生后上户口时的姓氏选择，确实是一个涉及法律和文化传统的问题。针对您提出的“民法典出生孩子可以随爷爷姓吗”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、基本原则
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人原则上应当随父姓或者母姓。这是我国姓名制度的基本原则，也是大多数情况下孩子上户口时应遵循的规则。
二、特殊情形下的姓氏选择
尽管有上述基本原则，但法律也允许在特定情况下选取其他姓氏，包括直系长辈血亲的姓氏。孩子的爷爷作为直系长辈血亲之一，因此，在满足一定条件的情况下，孩子是可以选择随爷爷姓的。
具体来说，要让孩子随爷爷姓，通常需要满足以下条件：
父母协商一致：孩子姓氏的确定首先需要父母双方达成一致意见。作为孩子的法定监护人，父母共同负责决定孩子的姓名。若双方同意孩子随爷爷姓，则在办理户籍登记等手续时通常可以得到认可。
提供相应证明材料：在某些情况下，可能需要提供特定的证明材料来证实符合选取爷爷姓氏的条件。例如，如果父母一方因死亡、失踪、丧失民事行为能力等原因无法参与协商，另一方在决定孩子随爷爷姓时，可能需要提供相应的证明材料，如死亡证明、失踪证明或民事行为能力鉴定书。
不违背公序良俗：选取姓氏时，应确保不违背公序良俗，即不违反社会公共利益和道德准则。
三、实际操作建议
在实际办理户口登记时，若打算让孩子随爷爷姓，我建议您：
提前咨询：提前咨询当地的户籍管理部门或专业律师，了解具体的操作流程和要求。不同地区的具体规定和操作流程可能有所不同，因此提前咨询可以确保您了解并遵循当地的规定。
准备相关材料：根据咨询结果，准备相应的证明材料，如父母双方的身份证、结婚证、孩子的出生证明以及同意孩子随爷爷姓的书面声明等。
遵循法律程序：在办理户口登记时，遵循相关的法律程序，确保姓名登记符合法律规定和相关程序。
四、综合考虑社会与文化因素
在决定是否让孩子随爷爷姓时，除了法律因素外，还应综合考虑家庭传统习俗、文化背景以及可能对孩子成长产生的影响。应避免因姓氏选择不当导致孩子在社交、教育等方面遭受不必要的困扰或歧视。
综上所述，虽然孩子上户口时原则上应随父姓或母姓，但在满足特定条件的情况下，孩子是可以选择随爷爷姓的。在实际操作中，建议您提前咨询当地户籍管理部门或专业律师，了解具体的操作流程和要求，并遵循相关法律程序以确保合规性。