交通事故中的运营费（通常指营运车辆的停运损失费）是否必须给，需分情况讨论：
如果事故导致营运车辆受损且无法正常运营：
- 法律基础：根据《最高人民法院关于审理道路交通事故损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十二条，因道路交通事故造成依法从事货物运输、旅客运输等经营性活动的车辆，因无法从事相应经营活动所产生的合理停运损失，当事人请求侵权人赔偿的，人民法院应予支持。
- 具体分析：这意味着，如果您的营运车辆因交通事故受损，且因此无法正常运营，您有权要求对方赔偿停运期间的合理损失。这种损失通常包括车辆维修期间的运营收入损失，但需提供相关证据（如维修记录、运营收入证明等）来支持您的主张。
如果事故未导致营运车辆受损或车辆受损但不影响正常运营：
- 法律基础：同样依据上述司法解释，如果车辆受损但不影响其正常运营（如轻微刮擦不影响行驶），或者车辆未受损，则通常不涉及停运损失赔偿。
- 具体分析：在这种情况下，由于车辆仍能正常运营，因此不存在因事故导致的停运损失，对方无需赔偿运营费。
关于赔偿金额的确定：
- 计算方式：停运损失的计算通常基于车辆在停运期间的平均运营收入减去必要的运营成本（如燃油费、过路费等）。具体计算方式可能因地区和行业而异，但一般应遵循合理、公正的原则。
- 证据要求：为了支持您的赔偿主张，您需要提供充分的证据来证明停运期间的运营收入损失。这可能包括运营记录、收入证明、维修记录等。
实际操作建议：
- 及时取证：在事故发生后，应尽快收集相关证据，包括事故现场照片、维修记录、运营收入证明等，以便在后续赔偿协商或诉讼中提供有力支持。
- 协商与诉讼：如果与对方就赔偿问题无法达成一致，您可以考虑通过协商或诉讼的方式解决争议。在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定来判决赔偿金额。
总结与建议：交通事故中的运营费是否必须给，取决于事故是否导致营运车辆受损且无法正常运营。如果符合赔偿条件，您应积极收集证据并主张自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。