催收方声称要将借据和人脸视频曝光的行为，在大多数情况下是不合法的。以下从不同角度为你详细分析：
一、从隐私权保护角度
隐私权定义：隐私权是公民的基本权利之一，它涵盖了个人生活的安宁与私人信息秘密的依法保护，不受他人非法侵扰、知悉、搜集、利用和公开。借据和人脸视频均属于个人隐私范畴，尤其是人脸视频，它直接关联到个人的生物识别信息，具有极高的私密性。
非法公开的后果：如果催收方未经你同意，擅自将借据和人脸视频公开，这明显侵犯了你的隐私权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵犯他人隐私权的，应当承担停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等民事责任。
二、从个人信息保护角度
个人信息保护法：根据《中华人民共和国个人信息保护法》的规定，任何组织或者个人不得非法收集、使用、加工、传输他人个人信息，不得非法买卖、提供或者公开他人个人信息。借据和人脸视频作为你的个人信息，受到该法的严格保护。
非法处理的法律责任：如果催收方违反上述规定，非法处理你的个人信息，你将有权要求其删除相关信息，并可以向有关主管部门投诉、举报。同时，催收方还可能面临行政处罚，甚至刑事责任。
三、从催收行为合法性角度
合法催收方式：催收方在追讨债务时，应当遵循合法、合规的方式，如通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径解决。任何威胁、恐吓、骚扰或侵犯债务人合法权益的行为都是不被允许的。
非法催收的法律后果：如果催收方采取非法手段进行催收，如曝光债务人隐私、骚扰债务人亲友等，这不仅违反了法律法规，还可能构成犯罪，如侵犯公民个人信息罪、寻衅滋事罪等。
四、建议与措施
保留证据：如果你收到催收方声称要曝光借据和人脸视频的消息，务必保留好相关证据，如短信、聊天记录、录音等。这些证据将有助于你后续维权。
及时沟通：尝试与催收方进行沟通，明确告知其曝光行为的不合法性，并要求其停止此类行为。如果沟通无果，你可以考虑向相关部门投诉或寻求法律援助。
寻求法律帮助：如果催收方的行为已经严重侵犯了你的合法权益，你可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。
综上所述，催收方声称要将借据和人脸视频曝光的行为是不合法的。你应当保留好相关证据，及时与催收方沟通，并在必要时寻求法律帮助。