结论：欠个人钱3年不归还，一般不属于诈骗，而是属于民间借贷纠纷。但在特定情况下，若借款人存在非法占有目的及虚构事实或隐瞒真相的行为，则可能构成诈骗罪。

详细分析：

1. 一般借款纠纷与诈骗的区别：

   • 一般借款纠纷：这通常发生在因真实资金需求而产生的借贷行为中。借款人原本具有归还的意愿，但由于经济困难、突发意外等客观原因无法按时偿还借款。此类情况不构成诈骗，而是属于民事纠纷范畴。例如，某人因生意周转需要向你借款10万元，并承诺一年后归还。然而，由于市场变化导致生意亏损，他无法按时还款，但一直积极与你沟通并表示会尽快偿还，这便是典型的民间借贷纠纷。
   • 诈骗：诈骗罪是一种以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法骗取数额较大公私财物的刑事犯罪。若借款人在借款时就存在非法占有目的，编造虚假事实如家人生病急需手术费等，实际上将借款用于赌博挥霍并失联，这种行为便符合诈骗罪的构成要件。

2. 如何判断是否构成诈骗：

   • 关键要素：判断欠钱不还是否构成诈骗，关键在于看借款人借款时是否具有非法占有目的以及是否采用了欺骗手段。若借款人仅因客观原因无法还款，且未虚构事实或隐瞒真相，则不属于诈骗。
   • 法律程序：若认为对方行为可能构成诈骗，应及时向公安机关报案，由公安机关进行调查处理。在报案时，需要提供相关证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明借款人的欺诈行为。若仅为普通借款纠纷，则可通过协商、调解或民事诉讼等方式要求对方偿还欠款。

3. 针对您的情况的具体建议：

   • 协商解决：首先，您可以尝试与借款人协商解决，了解他的实际困难和还款计划。也许他只是暂时遇到了经济困难，需要一些时间来筹集资金还款。
   • 提起民事诉讼：若协商无果，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求借款人偿还借款。在起诉时，您需要提供借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能证明借贷法律关系存在的证据。法院会根据证据和法律规定进行判决，要求借款人偿还借款。
   • 考虑刑事报案：如果您有充分证据证明借款人在借款时就存在非法占有目的，且采用了欺骗手段，那么您可以考虑向公安机关报案，要求追究借款人的刑事责任。但请注意，刑事报案需要充分的证据支持，且过程可能较为复杂和漫长。

总结：欠个人钱3年不归还，一般属于民间借款纠纷，应通过民事途径解决。但在特定情况下，若借款人存在非法占有目的及欺诈行为，则可能构成诈骗罪。在处理此类问题时，您应保持冷静，根据具体情况采取合适的法律措施维护自身权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。