核心结论：针对您提出的“集体单位倒闭、工龄未买断、劳动关系证明无法盖章”的问题，可分以下步骤处理：1. 优先通过其他证据证明劳动关系；2. 申请劳动仲裁确认工龄及补偿；3. 必要时通过法律程序主张权益。以下是具体分析：
一、劳动关系证明的替代方案（核心前提：单位已倒闭无法盖章）
根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号），劳动关系证明不限于单位盖章的书面合同，以下材料均可作为证据：
- 工资支付记录：银行流水（需显示单位账户转账）、工资条、现金签收单等；
- 工作痕迹：工牌、工服、考勤记录、工作群聊天记录、同事证言；
- 社保缴纳记录：若单位曾为您缴纳社保，社保系统中的缴费记录可直接证明劳动关系；
- 其他书面材料：如单位发布的通知、奖惩文件、离职申请表（即使未盖章）等。
建议：立即收集上述材料，尤其是工资流水和社保记录，这些是证明劳动关系最直接的证据。
二、工龄未买断的法律后果及应对
- 工龄买断的实质：工龄买断通常指单位通过支付经济补偿金，终止与员工的劳动关系。若单位未买断工龄，根据《劳动合同法》第44条，单位被依法宣告破产或终止的，劳动关系自动终止，但单位仍需支付经济补偿金。
- 经济补偿金计算：按您在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资（六个月以上不满一年按一年计算，不满六个月支付半个月工资）。月工资指劳动合同终止前12个月的平均工资，包括奖金、津贴等。
- 单位倒闭后的责任主体：若单位已注销，其清算组或股东需在清算财产范围内承担赔偿责任；若单位未清算，可向法院申请强制清算，并主张优先清偿员工工资及补偿金。
建议：若单位未支付经济补偿金，可向劳动仲裁委申请仲裁，要求单位支付补偿金及未签劳动合同的双倍工资（如适用）。
三、单位拒不盖章的强制措施
- 劳动仲裁申请：向单位所在地的劳动仲裁委提交仲裁申请，附上您收集的证据材料（如工资流水、社保记录等），仲裁委将依法调查并裁决。
- 法院诉讼：若对仲裁结果不服，可在15日内向法院起诉。法院可依据《民事诉讼法》第64条，要求单位提供相反证据，否则将采纳您提交的证据。
- 申请财产保全：若担心单位转移财产，可在仲裁或诉讼中申请财产保全，冻结单位账户或等值资产。
建议：优先通过劳动仲裁解决，程序更快捷且成本较低；若单位已无财产，可申请将其列入失信被执行人名单，限制其法定代表人高消费。
四、特殊情况处理（如单位未注销但拒不配合）
- 向劳动监察部门投诉：向单位所在地的劳动监察大队提交书面投诉，要求其责令单位配合盖章或出具劳动关系证明。
- 申请法院调取证据：若单位拒不提供考勤记录等内部文件，可向法院申请调查令，要求单位提交相关材料。
最后提醒：单位倒闭后，员工权益保护需主动出击，切勿因单位拒不配合而放弃主张。若您在收集证据或申请仲裁过程中遇到困难，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供进一步指导。