外卖员电瓶车被扣留后的罚款金额并非固定，需根据具体违法情形及地方性法规来确定。以下从不同违法情形及地方性法规差异两个角度为你详细分析：

1. 从违法情形来看

   • 若因违反交通信号灯、逆行等一般交通违法行为被扣留电瓶车：根据《道路交通安全法》的相关规定，这类违法行为通常会面临警告或者二十元以上二百元以下罚款。例如，在一些城市，外卖员闯红灯可能会被处以50元罚款。
   • 若因驾驶无牌无证电瓶车被扣留：根据《道路交通安全法》第九十五条规定，上道路行驶的机动车未悬挂机动车号牌，未放置检验合格标志、保险标志，或者未随车携带行驶证、驾驶证的，公安机关交通管理部门应当扣留机动车，通知当事人提供相应的牌证、标志或者补办相应手续，并可以依照本法第九十条的规定予以处罚，即处警告或者二十元以上二百元以下罚款。如果电瓶车被认定为机动车且无牌无证，罚款可能在这个范围内，但具体数额会因地区而异。
   • 若因电瓶车存在严重安全隐患，如非法改装、超标等被扣留：除了可能面临罚款外，还可能被责令恢复原状。罚款金额同样可能根据地方性法规在几十元到几百元不等。例如，某些地区对非法改装电瓶车的罚款可能为200元。

2. 从地方性法规差异来看

   • 不同地区对于电瓶车违法行为的处罚标准存在差异。一些城市为了加强对外卖行业电瓶车的管理，可能会出台专门的地方性法规或规章，对外卖员电瓶车的违法行为设定更高的罚款标准。比如，有的城市规定外卖员闯红灯的罚款为100元，而普通行人闯红灯可能只罚款20元。
   • 地方经济水平和交通管理政策也会影响罚款金额。在经济发达、交通压力大的城市，为了更有效地规范交通秩序，可能会适当提高罚款额度；而在一些经济相对落后、交通流量较小的地区，罚款金额可能会相对较低。

建议：如果外卖员的电瓶车被扣留，首先要了解具体的违法情形，然后查询当地的相关法规，以确定准确的罚款金额。同时，要积极配合交警部门的处理，及时缴纳罚款并改正违法行为，以免产生更严重的后果。如果你还有其他关于交通法律方面的问题，可以直接向我咨询。