核心结论：在集体土地按户分地27年后，若需添名一人但仅一人同意、两人不同意，能否添名需视具体情况而定，主要取决于土地承包合同的约定、家庭内部协商结果以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
土地承包合同角度
- 合同约定优先：若原土地承包合同中明确规定了土地承包经营权的变更条件，包括添名、减名等情形，则应首先遵循合同约定。若合同中明确规定了需全体家庭成员同意方可变更，则在此情况下，由于存在两人不同意，添名行为可能无法直接实现。
- 合同无明确约定：若合同中未明确规定变更条件，则需依据相关法律法规及家庭内部协商结果来确定。
家庭内部协商角度
- 协商一致原则：家庭内部事务原则上应通过协商一致来解决。在添名问题上，若能够通过沟通、协商达成一致意见，即使最初存在分歧，也可通过签订补充协议等方式明确添名事宜。
- 协商不成处理：若协商不成，可考虑通过家庭内部调解、寻求村委会或乡镇政府调解等方式解决。调解过程中，应充分尊重各方意见，寻求公平合理的解决方案。
法律法规角度
- 农村土地承包法规定：根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，土地承包经营权可以依法采取转包、出租、互换、转让或者其他方式流转。但添名行为并非直接的流转行为，而是对原承包经营权的调整或变更。因此，在添名问题上，需结合具体法律法规及政策规定来判断。
- 地方政策差异：不同地区可能根据当地实际情况制定了具体的土地承包政策。因此，在处理添名问题时，还需考虑当地政策规定，确保操作合法合规。
建议与措施：
- 查阅合同与政策：首先查阅原土地承包合同及当地相关政策规定，明确添名的具体条件和程序。
- 加强沟通协商：积极与不同意添名的家庭成员进行沟通协商，寻求共识和解决方案。
- 寻求调解帮助：若协商不成，可寻求村委会、乡镇政府或相关调解组织的帮助，通过调解方式解决分歧。
- 考虑法律途径：在必要时，可考虑通过法律途径解决争议，如提起民事诉讼等。但需注意，法律途径可能耗时较长且成本较高，应谨慎选择。