关于产品缺陷造成他人死亡伤残的惩罚性赔偿，我国法律有明确规定，主要依据《中华人民共和国民法典》的相关条款。以下是对此问题的详细解答：

1. 惩罚性赔偿的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零七条：“明知产品存在缺陷仍然生产、销售，或者没有依据前条规定采取有效补救措施，造成他人死亡或者健康严重损害的，被侵权人有权请求相应的惩罚性赔偿。”这一条款明确规定了产品缺陷造成严重后果时，被侵权人有权请求惩罚性赔偿。

2. 惩罚性赔偿的适用条件：

   • 明知产品存在缺陷：生产者或销售者必须明知产品存在缺陷，即存在故意或重大过失。
   • 仍然生产、销售：在明知产品存在缺陷的情况下，仍然进行生产或销售行为。
   • 造成严重后果：产品缺陷必须导致他人死亡或健康严重损害，这是惩罚性赔偿的前提条件。

3. 惩罚性赔偿的具体数额：

   • 惩罚性赔偿的具体数额并非固定不变，而是根据案件的具体情况，如缺陷产品的危害程度、生产者或销售者的过错程度、被侵权人的损害后果等因素，由法院综合考量后确定。因此，无法直接给出一个具体的赔偿数额，但可以明确的是，惩罚性赔偿的数额通常会高于普通的补偿性赔偿，以起到惩罚和威慑的作用。

4. 实际操作中的注意事项：

   • 证据收集：在寻求惩罚性赔偿时，被侵权人需要收集充分的证据来证明产品存在缺陷、生产者或销售者明知缺陷存在、以及缺陷产品导致了死亡或健康严重损害等事实。
   • 法律程序：被侵权人需要通过法律程序来主张自己的权利，包括向法院提起诉讼、参与庭审、提供证据等。
   • 专业咨询：由于惩罚性赔偿的案件通常涉及复杂的法律问题和证据收集，因此建议被侵权人在寻求法律帮助时咨询专业律师，以确保自己的权益得到充分保障。

总结来说，产品缺陷造成他人死亡伤残时，被侵权人有权依据《中华人民共和国民法典》的相关规定请求惩罚性赔偿。但具体赔偿数额需根据案件情况由法院综合考量后确定。在实际操作中，被侵权人应注意收集证据、遵循法律程序，并咨询专业律师以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。