核心结论：驾车出加油站看到别人骑车摔倒，您需要根据具体情况采取合理措施，既要避免因未履行救助义务而承担法律责任，也要注意保护自身权益，防止被讹诈。以下分情况说明：
若您与摔倒者无任何碰撞或接触
- 救助义务角度：从道德层面，您有义务对摔倒者进行救助，如询问其是否受伤、是否需要帮助拨打急救电话等。从法律层面，根据《民法典》第一千零五条规定，自然人的生命权、身体权、健康权受到侵害或者处于其他危难情形的，负有法定救助义务的组织或者个人应当及时施救。但这里的法定救助义务主体通常是指与被救助者有特定关系（如监护关系、职务关系等）或者因先行行为导致他人处于危险状态的人。在您与摔倒者无碰撞或接触的情况下，一般不认为您负有法定救助义务。不过，如果您有能力救助而不救助，可能会受到道德上的谴责。
- 证据留存角度：为了防止后续可能出现的纠纷，比如摔倒者诬陷是您导致其摔倒，您可以使用手机拍摄现场照片、视频，记录摔倒者的状态、周围环境等情况，同时可以寻找现场的目击证人，留下他们的联系方式，以便在需要时为您作证。
若您与摔倒者有轻微碰撞或接触，但您认为不是您的责任
- 救助义务角度：此时您可能因先行行为使摔倒者处于危险状态，负有一定的法定救助义务。您应当立即停车，查看摔倒者的伤势，如伤势较轻，可协助其到安全地带休息；如伤势较重，应立即拨打120急救电话和122交通事故报警电话，并在现场等待交警到来处理。
- 责任认定角度：在等待交警的过程中，不要随意移动现场物品或车辆，保护好事故现场。同时，您可以向交警说明情况，提供相关证据，如行车记录仪视频等，以证明事故责任不在您。如果摔倒者及其家属无理取闹，您可以要求交警依法处理，维护自己的合法权益。
若您与摔倒者有碰撞或接触，且您认为可能是您的责任
- 救助义务角度：您必须立即履行救助义务，拨打急救电话和报警电话，对摔倒者进行必要的救助，如进行简单的止血、包扎等（如果您具备相关急救知识）。
- 责任承担角度：在交警到达现场后，如实向交警陈述事故经过，配合交警的调查。根据交警出具的事故责任认定书，承担相应的法律责任。如果摔倒者受伤需要赔偿，您可以与摔倒者或其家属协商赔偿事宜，也可以等待对方通过法律途径解决，由法院根据事故责任和相关法律规定判决您应承担的赔偿金额。