老人生前仅和居委会口头叙述遗嘱内容，这样的遗嘱在法律上一般是无效的。下面我从几个角度为你详细解释：

1. 遗嘱的法定形式要求： 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗嘱有多种法定形式，包括自书遗嘱、代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱和公证遗嘱。但每种形式都有其特定的要求。例如，自书遗嘱需要遗嘱人亲笔书写并签名；代书遗嘱需要有两个以上见证人在场见证，并由其中一人代书，同时遗嘱人、代书人和其他见证人需要签名；口头遗嘱则只适用于危急情况，且需要有两个以上见证人在场见证。仅仅和居委会口头叙述遗嘱内容，并不符合任何一种法定遗嘱形式的要求。

2. 口头遗嘱的特殊性： 口头遗嘱虽然是一种遗嘱形式，但其适用条件非常严格。它只能在遗嘱人处于危急情况下，无法采用其他遗嘱形式时使用，并且必须有两个以上见证人在场见证。在危急情况消除后，遗嘱人能够以书面或者录音录像形式立遗嘱的，所立的口头遗嘱无效。老人生前和居委会口头叙述遗嘱，并不符合口头遗嘱的这些特殊要求。

3. 遗嘱的效力问题： 遗嘱的效力取决于其是否符合法律规定的形式和实质要件。如果遗嘱不符合法定形式，或者遗嘱人在立遗嘱时缺乏民事行为能力、遗嘱内容违法或违背公序良俗等，那么遗嘱将被认定为无效。由于老人生前仅和居委会口头叙述遗嘱内容，这样的遗嘱在形式上就不符合法律规定，因此很可能被认定为无效。

4. 建议： 为了避免遗嘱无效的风险，我建议老人在生前采取更稳妥的方式来订立遗嘱。例如，可以选择自书遗嘱、代书遗嘱或公证遗嘱等形式。如果老人确实无法亲自书写或前往公证处，可以考虑请专业律师或法律服务工作者代为起草遗嘱，并确保有两个以上无利害关系的见证人在场见证。

如果你或你的家人有关于遗嘱订立、遗产继承等方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。