根据您描述的情况，对方用啤酒瓶导致您腿部受伤缝了10针，您有权要求对方承担民事赔偿责任，具体赔偿项目和金额需结合伤情鉴定、实际损失及双方过错程度综合确定。以下是详细分析：

一、赔偿项目及法律依据

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿以下费用：

1. 医疗费：包括缝合、换药、抗感染等治疗费用（需保留病历、发票等凭证）；
2. 误工费：根据您的实际收入减少情况计算（需提供工资流水、单位证明等）；
3. 护理费：若伤情需要专人护理，可主张护理费（需医嘱或鉴定意见）；
4. 营养费：根据伤情恢复需要，可主张一定期限的营养费（通常需医嘱）；
5. 交通费：就医产生的合理交通费用（需保留票据）；
6. 住院伙食补助费：若住院治疗，可主张该费用；
7. 残疾赔偿金（如适用）：若伤情构成伤残（需司法鉴定），可主张残疾赔偿金及被扶养人生活费；
8. 精神损害抚慰金（如适用）：若伤情严重或造成心理创伤，可主张精神损害赔偿。

二、关键步骤及注意事项

1. 及时报警并固定证据：

   • 立即报警，由公安机关出具《受案回执》或《立案通知书》；
   • 保留现场照片、视频、证人联系方式等证据；
   • 要求对方留下身份信息（如身份证、联系方式）。

2. 伤情鉴定：

   • 向公安机关申请伤情鉴定（轻微伤、轻伤或重伤），鉴定结果将影响对方是否承担刑事责任及民事赔偿金额；
   • 若对公安机关鉴定结果有异议，可申请重新鉴定。

3. 协商或诉讼：

   • 协商：在证据充分的情况下，可与对方或其家属协商赔偿事宜；
   • 诉讼：若协商无果，可向法院提起民事诉讼，主张上述赔偿项目。

4. 伤残鉴定（如需）：

   • 若伤情可能构成伤残，可在治疗终结后（通常3-6个月）向法院申请司法鉴定；
   • 伤残等级将直接影响残疾赔偿金、被扶养人生活费等赔偿金额。

三、赔偿金额估算（示例）

假设您因伤住院5天，医嘱休息2周，月收入5000元，无伤残：

• 医疗费：3000元（以实际票据为准）；
• 误工费：5000元÷30天×19天≈3167元；
• 护理费：100元/天×5天=500元（假设家属护理）；
• 营养费：50元/天×15天=750元（假设医嘱加强营养15天）；
• 交通费：200元（以实际票据为准）；
• 住院伙食补助费：100元/天×5天=500元。 总计约8117元（具体金额需根据实际损失计算）。

四、特殊情形提示

1. 对方是否构成犯罪：

   • 若伤情鉴定为轻伤及以上，对方可能涉嫌故意伤害罪，您可同时提起刑事附带民事诉讼；
   • 若为轻微伤，对方可能面临行政处罚（如拘留、罚款），但仍需承担民事赔偿责任。

2. 对方拒不赔偿：

   • 可向法院申请强制执行，冻结对方银行账户、查封财产等；
   • 若对方无财产可供执行，可申请将其纳入失信被执行人名单。

建议：尽快联系我，提供病历、发票、收入证明等材料，我将协助您计算具体赔偿金额，并制定维权方案。