针对旅游团款尾款不给的问题，你可以按照以下步骤来处理：
核实合同条款：
- 首先，你需要仔细回顾与旅游公司签订的合同，特别是关于付款方式和时间、违约责任等条款。合同是双方权利义务的法律依据，明确合同中的约定对于后续维权至关重要。
- 如果合同中明确规定了尾款的支付时间和方式，以及未按时支付的违约责任，那么你可以依据合同条款来要求旅游公司支付尾款。
与旅游公司协商：
- 在确认合同条款后，你可以尝试与旅游公司进行协商，了解他们未支付尾款的原因，并表达你的诉求。
- 协商过程中，保持冷静和理性，尽量以友好、合作的态度解决问题。如果旅游公司存在合理的困难或误解，通过协商可能能够达成双方都能接受的解决方案。
发送律师函或催告通知：
- 如果协商无果，你可以考虑委托律师发送律师函或催告通知给旅游公司，正式要求他们支付尾款。
- 律师函或催告通知通常具有更强的法律效力和威慑力，能够促使旅游公司重视并尽快解决问题。
采取法律手段：
- 如果旅游公司仍然拒绝支付尾款，你可以考虑向法院提起诉讼或申请仲裁（如果合同中有仲裁条款的话）。
- 在提起诉讼或申请仲裁前，你需要准备好相关证据，如合同、付款记录、协商记录等，以证明你的诉求是合理且合法的。
- 法院或仲裁机构将根据事实和法律规定来裁决案件，如果裁决支持你的诉求，旅游公司将需要支付尾款及可能产生的违约金、诉讼费等。
考虑其他救济途径：
- 除了法律手段外，你还可以考虑向旅游监管部门投诉或寻求消费者协会的帮助。
- 旅游监管部门和消费者协会通常具有调解纠纷、保护消费者权益的职责和权力，他们可能能够协助你与旅游公司达成和解或提供其他形式的救济。
在处理此类问题时，你需要注意以下几点：
- 保留证据：确保你保存了所有与旅游合同和付款相关的证据，如合同文本、付款凭证、沟通记录等。这些证据将在后续维权过程中发挥关键作用。
- 及时行动：一旦发现旅游公司未支付尾款，应尽快采取行动，避免超过诉讼时效或仲裁时效等法律限制。
- 寻求专业帮助：如果你对法律程序或维权策略不熟悉，可以考虑咨询专业律师或法律机构，以获取更具体和专业的建议。
最后，我想强调的是，每个案件都有其独特性和复杂性，因此上述建议仅供参考。在实际操作中，你需要根据具体情况和合同条款来制定合适的维权策略。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。