若想合法将他人赠与的房产变成自己的，核心前提是确保赠与行为合法有效，并完成产权变更登记手续。具体可从以下角度分析和操作：

1. 签订书面赠与合同
   根据《民法典》第六百五十七条，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受的合同。为确保赠与行为合法有效，双方应签订书面赠与合同，明确房产信息（如地址、面积、产权证号）、赠与条件（如是否附义务）、双方权利义务等内容。若赠与附条件（如受赠人需赡养赠与人），需在合同中明确约定，否则可能影响赠与效力。

2. 办理产权变更登记
   根据《民法典》第二百零九条，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记发生效力。即使签订了赠与合同，若未办理产权变更登记，房产仍属于原所有权人。因此，双方需携带赠与合同、身份证、房产证等材料，共同到不动产登记中心办理过户手续，将房产登记至受赠人名下。

3. 履行纳税义务
   根据《契税法》第二条，房屋赠与属于契税征税范围，受赠人需按3%-5%的税率缴纳契税（具体税率由地方规定）。此外，若赠与房产为直系亲属（如父母赠与子女），可能享受契税减免政策，但需提供亲属关系证明（如户口本、出生证明等）。若赠与行为涉及其他税费（如个人所得税、增值税），需按税法规定履行纳税义务，否则可能影响产权变更登记的合法性。

4. 注意特殊情形

   • 赠与撤销风险：根据《民法典》第六百六十三条，若赠与合同附义务，受赠人未按约定履行义务，赠与人可撤销赠与；若赠与财产权利未转移（如未过户），赠与人可撤销赠与（但经公证的赠与合同或具有公益、道德义务性质的赠与合同除外）。因此，建议对赠与合同进行公证，或明确约定不可撤销条款，以降低风险。
     
   • 婚姻财产影响：若受赠人已婚，根据《民法典》第一千零六十三条，赠与合同中明确约定房产仅归受赠人个人所有的，属于其个人财产；未明确约定的，可能被认定为夫妻共同财产。因此，若需确保房产为个人财产，应在赠与合同中明确约定“仅归受赠人个人所有”。
     

总结：合法将他人赠与的房产变成自己的，需签订书面赠与合同、办理产权变更登记、履行纳税义务，并注意赠与撤销风险和婚姻财产影响。若涉及复杂情形（如附条件赠与、跨境赠与等），建议进一步向我咨询，我会结合具体细节提供更精准的建议。