表兄妹夫妻签署的房产协议，其法律效力需根据具体情况来判断，但一般来说，只要满足法定条件，协议是有效的。以下从多个角度进行详细分析：
一、协议有效的条件
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，一个民事法律行为要有效，必须满足以下条件：
行为人具有相应的民事行为能力：表兄妹作为夫妻，必须都是完全民事行为能力人，即达到法定成年年龄，且精神状态正常，能够独立进行民事活动并正确理解和处理自己的事务。
意思表示真实：协议内容必须是双方真实意愿的体现，不存在欺诈、胁迫、重大误解等任何影响意思表示真实性的因素。如果协议是在一方被欺诈或胁迫的情况下签署的，那么该协议可能被视为无效或可撤销。
不违反法律法规，不违背公序良俗：协议内容不能违反法律的强制性规定，也不能损害国家或他人的合法权益，更不能违背社会公德和公共秩序。例如，如果协议涉及非法转移财产或逃避债务等行为，那么该协议将无效。
二、表兄妹关系的特殊性
表兄妹之间虽然存在一定的血缘关系，但并非直系血亲或三代以内的旁系血亲，因此他们之间的婚姻在法律上是有效的（当然，前提是双方均未婚且符合其他结婚条件）。然而，这种特殊关系可能会在某些情况下影响协议的效力判断，比如当协议内容涉及家庭共有财产的分配时，可能需要考虑其他家庭成员的权益。但就表兄妹夫妻之间的房产协议而言，只要满足上述有效条件，其法律效力通常不受影响。
三、公证的作用与影响
虽然公证不是协议生效的必要条件，但公证可以增强协议的公信力和证据效力。经过公证的协议，在法律上具有更高的可信度，能够减少各方对协议真实性和合法性的质疑。在可能发生的纠纷中，公证后的协议作为证据的效力更高，法院通常会更加认可公证文书的证明力。因此，如果条件允许，建议对表兄妹夫妻之间的房产协议进行公证。
四、实际操作建议
确保协议内容合法合规：在签署协议前，双方应仔细审查协议内容，确保不违反任何法律法规和公序良俗。
考虑公证：为了增强协议的公信力和证据效力，建议对协议进行公证。
咨询专业律师：在签署协议前或遇到纠纷时，及时咨询专业律师以获取法律建议和帮助。虽然我在这里已经给出了一些基本的法律分析，但每个具体情况都可能有所不同，因此专业律师的个性化建议将更为准确和有用。
总结来说，表兄妹夫妻签署的房产协议在满足法定条件时是有效的。为了确保协议的合法性和有效性，建议双方在签署前仔细审查协议内容并考虑进行公证。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。