结论：在谈对象过程中，若不知道对方姓名地址且花费了金钱，能否要回这些钱取决于多种因素，包括花费的性质、双方的关系以及是否有相关证据等。以下我将从不同角度为您详细分析。
一、花费的性质
赠与性质：
- 如果您在谈对象过程中，出于自愿且无偿地将金钱给予对方，且没有附加任何条件或期望回报，这种行为通常被视为赠与。
- 根据《民法典》的相关规定，赠与一旦完成，除非存在法定撤销情形（如受赠人严重侵害赠与人或其近亲属的合法权益、对赠与人有扶养义务而不履行等），否则赠与人不得要求返还。
- 因此，如果花费属于赠与性质，且不存在法定撤销情形，您可能无法要回这些钱。
借贷性质：
- 如果您在谈对象过程中，将金钱借给对方，并明确约定了还款期限、利息等条款，这种行为则属于借贷。
- 在这种情况下，您有权要求对方按照约定还款。如果对方拒绝还款，您可以通过法律途径追讨，如向法院提起诉讼。
共同消费或投资：
- 如果花费是用于双方共同消费（如一起吃饭、旅游等）或共同投资（如一起购买房产、股票等），则这些花费通常被视为双方共同承担的费用。
- 在这种情况下，您可能无法单独要求对方返还这些花费，除非双方有明确的约定或能够证明对方应承担更多费用。
二、双方的关系及证据情况
双方关系：
- 谈对象期间的关系通常较为复杂，可能涉及情感、经济等多个方面。如果双方关系破裂，经济纠纷往往成为争议焦点。
- 在处理这类纠纷时，法院会综合考虑双方的关系、花费的性质以及是否有相关证据等因素来做出判断。
证据情况：
- 无论花费属于哪种性质，证据都是关键。如果您能够提供充分的证据证明花费的性质、金额以及对方应承担的责任等，将有助于您维护自己的权益。
- 证据可以包括转账记录、聊天记录、收据、合同等。因此，在谈对象过程中，建议您保留好相关证据，以备不时之需。
三、建议与措施
尝试沟通：
- 如果双方关系尚未完全破裂，您可以尝试与对方沟通，说明您的想法和诉求，看是否能够达成和解。
寻求法律帮助：
- 如果沟通无果或对方拒绝还款，您可以考虑寻求法律帮助。作为专业律师，我可以根据您的具体情况提供法律咨询和诉讼服务，帮助您维护自己的权益。
注意证据收集：
- 在未来的交往中，无论花费多少，都建议您保留好相关证据，如转账记录、聊天记录等。这些证据将在关键时刻发挥重要作用。
总结：谈对象不知道对方姓名地址花的钱能否要回来，取决于花费的性质、双方的关系以及是否有相关证据等多种因素。如果您面临这类纠纷，建议您先尝试与对方沟通，如果无法解决，可以寻求我的法律帮助。同时，也提醒您在未来的交往中注意保留好相关证据，以维护自己的合法权益。