当别人开您的车酒驾时，这是一个涉及法律责任和安全风险的严重问题，需要您谨慎且妥善地处理。以下是我为您提供的详细解答和建议：
一、明确法律责任
酒驾者的法律责任：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条，无论是驾驶自己的车还是他人的车，酒驾者都将面临严格的法律处罚。这包括暂扣或吊销驾驶证、罚款，甚至在醉酒驾驶的情况下，可能面临刑事责任，如拘役和罚金，且五年内不得重新取得驾驶证。
车主的法律责任：
- 作为车主，如果您在借车时明知或应知借车人有酒驾行为仍借出车辆，且因此造成事故，您可能需承担连带责任。依据《中华人民共和国民法典》第一千二百零九条，机动车所有人、管理人对损害发生有过错的，需承担相应的赔偿责任。
二、现场配合与后续处理
事故当场处理：
- 保持冷静，立即向交警说明实际情况，即开车者并非您本人，并提供驾驶人的详细信息。
- 全力配合交警的调查工作，按要求提供相关证件，确保不隐瞒任何事实。
- 切记不要为酒驾者顶包，这是违法行为，将使您面临法律风险。
后续跟进处理：
- 与实际驾驶人保持沟通，了解事情的具体经过，并提醒其负责并配合后续处理流程。
- 及时向交警部门了解案件的进展，包括酒精检测结果、事故责任认定等关键信息。
- 联系您的保险公司，咨询酒驾事故对保险理赔的具体影响，以便做好相应的准备。
三、积极维护自身权益
保留证据：
- 收集并保留所有与酒驾事件相关的证据，如通话记录、短信、微信聊天记录等。这些证据将有助于证明您对酒驾行为不知情或已尽到合理注意义务。
法律咨询与维权：
- 如果因酒驾事件引发纠纷或您被要求承担不合理责任，及时咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的赔偿途径。
- 如有必要，您可以通过法律途径向法院提起诉讼，要求酒驾者赔偿您因此遭受的损失。
四、预防措施与建议
严格审核借车人：
- 在借车前，务必仔细了解借车人的驾驶资质和饮酒情况。拒绝将车辆借给任何有酒驾行为或无驾照的人。
加强车辆管理：
- 考虑安装车辆定位系统或设置使用权限等措施，以加强对车辆的管理和监控，避免车辆被未经授权的人员使用。
提高安全意识：
- 作为车主，您应时刻提醒自己和他人遵守交通法规，杜绝酒后驾车行为。共同维护道路交通安全是每个人的责任。
综上所述，当别人开您的车酒驾时，您应首先明确法律责任，然后在现场积极配合交警调查，并在后续处理中妥善跟进。同时，积极维护自身权益，保留好相关证据，并在必要时寻求法律援助。此外，加强车辆管理和严格审核借车人是预防此类事件发生的重要措施。希望这些建议能对您有所帮助。