结论：担保人口头陈述债权人借的是赌博高利贷，这一陈述本身并不直接决定法官是否会在审理过程中深入调查或认定该事实，但会作为案件中的一个线索或争议点，由法官根据证据规则和案件具体情况来决定是否采纳及如何调查。
详细分析：
证据规则的角度：
- 在法律程序中，口头陈述通常被视为一种言词证据，其证明力相对较弱，尤其是当没有其他证据（如书面合同、转账记录、证人证言等）予以佐证时。
- 担保人若仅凭口头陈述主张债权人借的是赌博高利贷，需要提供其他相关证据来支持其主张，否则这一陈述可能不会被法官直接采纳。
法官的审理职责：
- 法官在审理案件时，会依据法律规定和证据规则，对双方提交的证据进行审查判断，以确定案件事实。
- 如果担保人的口头陈述引发了合理的怀疑或争议，法官可能会要求双方进一步提供证据，或者依职权进行调查，以查明事实真相。
赌博高利贷的法律性质：
- 赌博高利贷通常涉及非法活动，如果确实存在，那么相关的借贷合同可能因违反法律强制性规定而无效。
- 但要认定这一点，需要充分的证据证明借贷行为确实与赌博相关，且利率超过了法定上限。
对担保人的影响：
- 如果担保人能够证明债权人借的是赌博高利贷，且这一事实被法官采纳，那么担保人可能有机会主张免除或减轻担保责任，因为非法债务不受法律保护。
- 但如果担保人无法提供充分证据支持其主张，那么其口头陈述可能不会被法官采纳，担保人仍需承担相应的担保责任。
法律建议：
- 收集证据：担保人应尽可能收集与借贷行为相关的证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等，以支持其口头陈述。
- 咨询专业律师：在涉及复杂法律问题时，担保人应咨询专业律师，以了解其权利义务和可能的法律后果，并制定合适的诉讼策略。
- 积极参与诉讼：在诉讼过程中，担保人应积极参与，配合法官的调查和审理工作，及时提供证据和陈述意见。
可能后果：
- 如果担保人能够提供充分证据证明债权人借的是赌博高利贷，且这一事实被法官采纳，那么担保人可能免除或减轻担保责任。
- 如果担保人无法提供充分证据支持其主张，那么其口头陈述可能不会被法官采纳，担保人仍需承担相应的担保责任，并可能面临因无法履行担保责任而产生的法律后果。