结论：针对店员拿了店里的营业款没钱还的情况，撰写欠条时，应确保欠条内容合法、明确、具体，并包含双方基本信息、欠款金额、还款期限、利息约定（如有）、违约责任以及争议解决方式等关键要素。以下是一个详细的欠条撰写指南及示例。

一、欠条撰写关键要素

1. 双方基本信息：

   • 欠款人（店员）的姓名、身份证号码、联系方式等。
   • 债权人（店铺或店主）的姓名、身份证号码（如为个人）、联系方式或店铺名称、统一社会信用代码（如为法人）等。

2. 欠款金额：

   • 明确欠款的具体金额，包括大写和小写，以避免金额争议。

3. 还款期限：

   • 约定具体的还款日期或还款期限，如“于XXXX年XX月XX日前还清”。

4. 利息约定（如有）：

   • 如双方约定了利息，应明确利息的计算方式和利率。

5. 违约责任：

   • 约定如欠款人未按期还款，应承担的违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。

6. 争议解决方式：

   • 约定如发生争议，双方应如何解决，如协商、调解、仲裁或诉讼等。

二、欠条示例

欠条

兹有欠款人（店员）：XXX，身份证号码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX，联系方式：XXXXXXXXXXX，因拿了店铺（债权人）：XXX（或店铺名称：XXX，统一社会信用代码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX）的营业款，现欠人民币（大写）：XXXX元整，（小写）：￥XXXX元。

双方约定，欠款人应于XXXX年XX月XX日前还清上述欠款。如欠款人未按期还款，应按未还款金额的XX%支付违约金，并赔偿债权人因此遭受的一切损失。

如发生争议，双方应首先友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向债权人所在地人民法院提起诉讼。

欠款人（签字/捺印）：XXX
日期：XXXX年XX月XX日
债权人（签字/捺印/盖章）：XXX（或店铺盖章）
日期：XXXX年XX月XX日

三、注意事项

1. 欠条的真实性：

   • 欠条应由欠款人亲自书写并签字或捺印，以确保其真实性。如可能，最好由欠款人在欠条上捺印，以增加证据的效力。

2. 欠条的完整性：

   • 欠条应包含上述所有关键要素，以确保其完整性。避免遗漏任何重要信息，以免在后续维权过程中产生争议。

3. 欠条的保存：

   • 欠条应妥善保存，最好一式两份，双方各执一份。如发生争议，欠条将作为重要的证据材料。

4. 法律咨询：

   • 如对欠条的撰写或法律效力有疑问，建议咨询专业律师，以确保欠条的合法性和有效性。

四、后续行动建议

• 在欠款人未按期还款的情况下，债权人应及时与欠款人沟通，了解还款情况，并保留好相关证据。
• 如沟通无果，债权人可依据欠条向法院提起诉讼，要求欠款人还款并承担违约责任。

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