中小企业声明函中声明配件非生产厂家生产时，企业可采取以下措施应对，具体需结合实际情况判断：

1. 核实声明函内容真实性
   首先需确认声明函中关于配件来源的描述是否真实。若配件确实非生产厂家生产（如外购件、委托加工件等），企业需保留采购合同、发票、质量检验报告等证明文件，以证明配件来源合法且符合质量标准。若声明内容与事实不符，可能涉及虚假陈述，需立即修正并重新出具声明函。

2. 检查合同条款与招标要求

   • 若声明函用于投标或合同履行，需严格对照招标文件或合同条款：
     
     • 若条款明确要求配件必须由生产厂家生产，而企业实际使用非厂家配件，可能构成违约或投标无效。此时需与招标方或合同相对方协商，说明配件来源的合理性（如性能等同、质量达标），争取补充协议或豁免条款。
       
     • 若条款未明确限制配件来源，企业只需确保配件质量符合约定标准，声明函内容真实即可。

3. 评估法律风险与责任

   • 民事责任：若因配件质量问题导致合同相对方损失，企业可能需承担违约责任或侵权责任。建议提前在声明函中明确质量保证条款（如“配件虽非生产厂家生产，但质量符合行业标准”），并留存质量检验证据。
     
   • 行政责任：若配件涉及强制认证（如3C认证）或行业准入要求，企业需确保配件已取得相关资质，否则可能面临行政处罚。
     
   • 刑事责任：若企业故意伪造配件来源（如冒充生产厂家产品），可能涉嫌生产、销售伪劣产品罪或诈骗罪，需立即停止行为并主动说明情况。

4. 主动沟通与补救措施

   • 若声明函已提交且引发争议，建议第一时间与对方沟通，说明配件来源的实际情况，并提供证明文件。
     
   • 若对方要求更换配件或终止合作，企业需评估成本与收益，决定是否接受或协商替代方案（如延长质保期、提供额外担保等）。

5. 完善内部合规流程

   • 未来在出具类似声明函时，建议建立内部审核机制，确保内容与事实一致，并留存完整证据链。
     
   • 对关键配件的采购，可要求供应商提供质量承诺书或第三方检测报告，降低法律风险。

总结：企业需根据声明函用途、合同条款及配件实际情况，综合判断法律风险并采取应对措施。核心原则是确保声明内容真实、符合合同约定、配件质量达标，并留存充分证据。若仍有疑问，可进一步提供具体场景（如投标、合同履行等），我将为您细化分析。