在买卖合同中，关于违约金的设定，确实是一个需要细致考虑的问题。首先，要明确的是，我国法律并没有为买卖合同中的违约金设定一个统一的上限数值。这意味着，买卖双方在签订合同时，拥有一定的自主权来约定违约金的数额或计算方式，这体现了合同自由的原则。

然而，这种自主权并不是无限制的。在实际操作中，如果当事人认为约定的违约金过高或过低，并因此产生纠纷诉诸法院或仲裁机构时，这些机构会根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，以及案件的具体情况，对违约金进行适当调整。

具体来说，调整违约金的考量因素主要包括以下几点：

1. 实际损失情况：这是调整违约金的基础。法院或仲裁机构会首先评估因违约行为给对方造成的实际损失，包括直接损失和间接损失。

2. 合同履行情况：如果一方已经基本履行了合同义务，仅存在一些小瑕疵，而另一方却主张高额违约金，法院或仲裁机构可能会倾向于调整降低违约金数额。

3. 当事人过错程度：违约方的过错程度也是调整违约金的重要考量因素。如果违约方是故意违约且情节严重，法院或仲裁机构在调整违约金时可能会相对保守，即不太可能大幅降低违约金。

4. 预期利益损失：如果合同正常履行能够带来较大的预期利益，而违约行为导致对方预期利益严重受损，法院或仲裁机构可能会支持较高的违约金数额，以更全面地补偿受害方的损失。

在司法实践中，通常认为违约金超过造成损失的30%时，可能被视为“过分高于造成的损失”，从而成为法院或仲裁机构调整降低的对象。但这一标准并非绝对，法院或仲裁机构会根据具体案件的综合情况进行判断。

因此，我的建议是：买卖双方在约定违约金时，应充分考虑上述因素，确保约定的违约金既合理又合法。既要充分考虑到违约可能造成的损失，也要避免设置过高的违约金导致合同的不公平性和可执行性问题。通过明确、合理的违约金条款，可以有效保障双方的合法权益，促进合同的顺利履行。