楼下加工制造噪音，若达到干扰他人正常生活的程度，是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

法律法规依据

1. 《中华人民共和国治安管理处罚法》：该法第五十八条明确规定，违反关于社会生活噪声污染防治的法律规定，制造噪声干扰他人正常生活的，处警告；警告后不改正的，处二百元以上五百元以下罚款。这意味着，如果楼下加工制造的噪音已严重干扰到楼上或其他居民的正常生活，公安机关有权依法进行处罚。
2. 《中华人民共和国民法典》：根据第一千一百六十五条的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。楼下加工制造噪音，影响他人安宁居住，构成对相邻权的侵害，属于民事侵权行为。受害者可以通过向法院起诉等方式，要求侵权方停止侵权行为、排除妨害，并有权要求赔偿因噪音干扰所遭受的损失，包括但不限于精神损害赔偿。

应对措施与建议

面对楼下加工制造噪音的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 友好协商：首先尝试与楼下加工制造噪音的居民或商户进行沟通协商，以和平的方式解决噪音问题。通过友好的交流，往往能够达成双方都能接受的解决方案，比如调整加工时间、采取降噪措施等。
2. 物业协调：如果协商无果，可以向物业管理部门反映情况，请求他们协助协调处理。物业作为小区的管理者和服务者，有责任和义务帮助业主解决此类纠纷，他们可以出面与楼下居民或商户沟通，督促其采取降噪措施。
3. 报警处理：在物业协调仍无法解决问题的情况下，你可以向公安机关报警。警方会根据实际情况进行调查处理，对于违反治安管理规定的行为，将依法给予相应的处罚。
4. 收集证据并提起诉讼：如果以上措施均未能有效解决问题，你可以收集相关证据（如录音、视频等），向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明楼下存在故意制造噪音的行为，并要求其承担相应的法律责任，包括停止侵权、排除妨害以及赔偿损失等。

特殊情况说明

如果楼下加工制造噪音的行为是由于特殊原因（如紧急维修、抢险救灾等）导致的，且该行为是必要且合理的，那么可能不构成违法。但在这种情况下，楼下居民或商户也有义务采取必要的措施，尽量减少噪音对周围居民的影响，并及时向周围居民说明情况。

总之，楼下加工制造噪音若达到干扰他人正常生活的程度，是违法的，你有权采取多种法律手段来维护自身的合法权益。在处理此类问题时，建议你保持冷静、理性应对，并寻求专业的法律支持和帮助。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律指导，可以直接向我咨询。