关于医疗美容减肥隔了一年后起诉的胜算问题，不能一概而论，胜算高低取决于多个因素，以下从不同角度进行分析：

1. 诉讼时效问题：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间一般为三年。从权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，如果医疗美容减肥行为导致损害，且你在一年后才发现或确认损害，且未超过三年的诉讼时效，那么你仍然有权起诉。
   • 关键点：需要确认你发现或确认损害的具体时间，以及该时间是否在诉讼时效期内。

2. 因果关系证明：

   • 在医疗纠纷中，证明医疗行为与损害结果之间存在因果关系是至关重要的。如果医疗美容减肥行为与一年后出现的损害结果之间存在明确的因果关系，且你能提供充分的证据支持这一点，那么你的胜算会相对较高。
   • 挑战：随着时间的推移，证明因果关系的难度可能会增加，因为可能存在其他因素介入导致损害结果的发生。

3. 证据收集与保存：

   • 证据是诉讼的关键。你需要收集并保存与医疗美容减肥行为相关的所有证据，包括但不限于医疗合同、医疗记录、支付凭证、照片或视频资料等。这些证据将有助于证明你的主张。
   • 建议：如果可能的话，尽量在发现损害后立即咨询专业律师，并按照律师的指导收集和保存证据。

4. 专业鉴定与评估：

   • 在医疗纠纷中，专业鉴定和评估往往起着决定性的作用。你可以申请医疗事故鉴定或医疗损害鉴定，以确定医疗美容减肥行为是否存在过错，以及该过错与损害结果之间的因果关系。
   • 注意：鉴定和评估过程可能需要一定的时间和费用，且结果具有不确定性。

5. 对方的态度与证据：

   • 对方（即医疗美容机构或医生）的态度和提供的证据也会影响诉讼结果。如果对方承认过错并愿意承担责任，那么你的胜算会相对较高。反之，如果对方否认过错并提供相反的证据，那么诉讼结果将更加不确定。

综合建议：

• 如果你认为医疗美容减肥行为导致了你一年后的损害，且你能够提供充分的证据支持这一点，同时未超过诉讼时效，那么你可以考虑起诉。
• 在起诉前，建议你咨询专业律师，了解具体的法律程序和诉讼策略，以及可能面临的挑战和风险。
• 准备好充分的证据，并考虑申请专业鉴定和评估，以增加你的胜算。

最后，每个案件都有其独特性和复杂性，因此无法准确预测诉讼结果。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。